大西北草原羊杂汤的做法（清真菜）
【大西北草原羊杂汤的做法（清真菜）】怎么做大西北草原羊杂汤好吃？学做大西北草原羊杂汤需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的大西北草原羊杂汤 。
本食谱来自【雯婷茜子】老师分享的大西北草原羊杂汤的做法，所属分类：朋友聚餐、下饭菜，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度：切墩(初级) 。
做大西北草原羊杂汤所需食材：主料：羊杂（包含羊肚、肝、肺、羊心、羊肠、羊头）200克，土豆条20克
辅料：葱花或大葱10克，新疆辣椒面6克，干姜面0.5克，花椒面0.5克，酱油两勺，醋一勺，盐3克
大西北草原羊杂汤的做法步骤：1. 先将所有生羊杂冲洗干净，放入大锅中用热水汆烫 。
2. 煮出来的水会有很多浮沫附着在羊杂上，要用冷水不断冲洗干净 。
3. 将清洗好的羊杂放入大锅中，倒入的清水没过羊杂10厘米，加入花椒、鲜姜和盐，中火煮开 。
4. 煮开后调成中火，继续煮35分钟，待筷子能轻松插入羊杂即可关火 。
5. 羊杂出锅后一定要洗去杂物，用冰水浸泡 。
6. 将羊肚切成4-5厘米的丝，羊肠切段，心，肝，肺切成小片备用 。
7. 锅内放入一点胡麻油，将羊杂全部放入，慢火炒出香味出油，养肝易熟烂，所以最后再放 。
8. 随后加入花椒面，干姜面或姜丝炒出香味 。
9. 放入葱丝，蒜片继续翻炒 。
10. 此时可以烹入生抽，一勺醋，一起煸炒出香味 。加了一点醋整个香味就与众不同了 。
11. 最后加入新疆辣椒面，再简单翻炒均匀 。
12. 放入20克的土豆条一起翻炒，随后加入清水没过羊杂，煮至沸腾 。
13. 将所有食材和汤一起倒入煲汤锅，用中火熬煮50-60分钟，土豆条酥烂，羊杂熟软即可加盐调味出锅 。
大家在烹饪大西北草原羊杂汤的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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