MOMO家黑胡椒牛腩的做法（清真菜）
怎么做MOMO家黑胡椒牛腩好吃？学做MOMO家黑胡椒牛腩需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的MOMO家黑胡椒牛腩 。
本食谱来自【bigbear_momo】老师分享的MOMO家黑胡椒牛腩的做法，所属分类：下饭菜、肉类，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：配菜(中级) 。
做MOMO家黑胡椒牛腩所需食材：主料：牛腩，洋葱，胡萝卜，土豆
辅料：香叶一片，橘皮丝少许，茴香少许，茶叶一些，油适量，姜一片，圆葱少许，盐少许，老抽适量，黑胡椒少许，糖适量，蚝油适量，椒盐少许，豆瓣酱少许，白芝麻少许
MOMO家黑胡椒牛腩的做法步骤：1. 烧一锅清水，放入香叶、橘皮丝、茴香、茶叶（茶叶可以使牛肉酥烂的快一点，并且能让肉更鲜美）一同煮开，煮开以后将洗净的牛肉（这里不推荐焯水，牛肉用流水洗净即可，焯水后的牛肉会流失相当一部分的鲜味）放入锅中煮1.5小时~2小时 。在至牛肉煮好前半小时放入少许盐，只要保证牛肉有淡淡咸鲜味即可 。
2. 等牛肉快煮好以后，另起炉灶，炒锅放入油，等油8成热放入葱，一片姜 。煸出香味后放入圆葱煸炒，等圆葱煸到切口编有点焦黄色了，加入少许盐，放入土豆、胡萝卜一起翻炒，翻炒到土豆表层发软以后，加入半碗煮牛肉的汤（汤汁本来之前加入盐会带有鲜味，所以炒土豆时不需要放入许多盐），闷烧10分钟 。
3. 将牛肉放入炒锅中，与洋葱、土豆、萝卜同炒，加入黑胡椒、老抽（之前已放过盐，所以老抽需注意量）、糖、、蚝油、椒盐、少许豆瓣酱，再加入半碗煮牛肉的高汤（因为土豆烧到酥烂需要一定时间，MOMO个人还是喜欢让土豆烧到入口即化的感觉）翻炒几下盖上锅盖闷烧至收汁 。最后加入白芝麻，翻炒，即可上桌，香味扑鼻 。
【MOMO家黑胡椒牛腩的做法（清真菜）】大家在烹饪MOMO家黑胡椒牛腩的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源，美食和煲剧两不误） 。
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