为什么烤箱要预热 烤箱预热的原因
【为什么烤箱要预热 烤箱预热的原因】
1、因为低温状态就开始烘烤 ， 会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥 。
2、用烤箱烘烤糕点时 ， 先以烘烤温度预热烤箱是非常必要的 。若预热不完全 ， 在较低的温度下就开始烘烤 ， 无法烘烤出漂亮的颜色 ， 因为低温开始烘烤、会拉长烘烤时间 ， 烤焙完成时造成糕点过于干燥 。另外 ， 面糊或面团放人烤箱的瞬间烤箱内温度会下降 ， 也必须考虑到这个部分加以预热 。
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