单宁到底是什么东西有什么作用啊？
【单宁到底是什么东西有什么作用啊？】单宁在化学上来说，是一种酚类物质，是红葡萄酒的骨架 。饮酒时，单宁与唾液中引起收敛感的糖蛋白结合，发生反应，赋予葡萄酒独特的口感 。此外，单宁还有很多生理功能和药理作用，如抗氧化、预防心脑血管疾病、、预防老年痴呆、美容等等作用 。
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