易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

早餐哪些食物尽量不吃？营养早餐适合吃什么？

早餐在饮食方面有很多要注意的地方 ， 如果饮食不当 ， 对健康是非常不利的 。那么早餐哪些食物尽量不吃？营养早餐适合吃什么？早餐不宜吃的食物有很多 ， 但是有不少人为了节约时间 ， 经常吃这些食物 ， 下面就来详细了解早餐的饮食注意事项吧 。

1、健康早餐需知
1.油条一周最多一次
隔夜蔬菜可能发生亚硝酸 ， 对健康极其不利 ， 不要惋惜 ， 坚持扔掉 ， 放在冰箱保质的其余剩饭要回炉再加热 。冰箱可不是保险箱 。
另外 ， 假如豆浆加油条作为早餐是你的最爱 ， 那就要留心了 。这种搭配养分素少 ， 且炸、煎、炒的食品 ， 热量油脂显著偏高 ， 长期吃对身体非常不利 ， 所以 ， 一星期不宜超过一次 。
2.早餐一定要有主食
专家说 ， 早餐是一天中最不轻易转变成脂肪的一餐 ， 因此一定要摄进主食 。
早餐所供给的热量占全天的30% ， 这个主要是靠主食来供给的 。缺乏碳水化合物主食 ， 可能造成养分不良 。要进食一些淀粉类食品 ， 谷类食品吸收后能很快分解成葡萄糖 ， 纠正睡眠后的低血糖现象 。但谷类食品消化快 ， 2—3小时之后就会有饥饿感 ， 因此 ， 还要适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品 ， 如鸡蛋、肉松、豆制品等食品 。
3.苏打饼干不宜作早餐
酥脆的苏打饼干、面包等干食不宜作早餐 ， 常会有口干难以吞咽的阅历 ， 那是由于阅历了一夜的消耗 ， 各种消化液已经分泌不足 ， 这种干食以谷类居多 ， 缺乏优质蛋白 ， 只能供给短时间的能量 。很多上班族 ， 由于时间紧 ， 早餐常边走边吃 ， 这样对肠胃健康不利 ， 不利于消化和吸收 。
2、早餐适合的食物
1、八宝粥
八宝粥最适合冬季需要养胃的人群食用 。这是由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等 ， 并且热量也非常的高 ， 经常食用对胃具有很好的保护作用 。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质 ， 能够有效的保护肠胃 。
取粳米100克 ， 绿豆10克 ， 花生仁10克 ， 红豆10克 ， 薏仁10克 ， 桂圆肉10克 ， 莲子肉10克 ， 枸杞子10克 ， 加水同煮制粥 。此粥具有清热利湿、养心安神、补脾补肾功效 ， 适用于体虚乏力、少气懒言、面色萎黄、失眠少寐、食纳不佳、肢肿、泄泻等症 。健康人食用可强身健体 。
2、麦片粥
有人发现 ， 早餐中纤维含量高的话 ， 就不会有饥肠辘辘的感觉 。营养学家为此解释说 ， 纤维能使消化的速度放慢 ， 持续不断地向血管供应碳水化合物 ， 使人体源源不断地获得能量 。燕麦片是一种富含纤维的食物 ， 能量释放缓慢而又均衡 ， 可使人体血糖水平一直维持在较高水平 ， 因而不会很快感到饥饿且精神饱满 。
将燕麦片放入锅内 ， 加清水待水开时 ， 放入牛奶、红枣一起 ， 搅拌 ， 煮至熟软即可 。每日一次 ， 早餐服用 。燕麦片粥放入了牛奶、红枣 ， 不仅养颜美容又能补血补钙 ， 同时燕麦片具有降脂、减肥的作用 ， 适用于肥胖 ， 高脂血症 ， 冠心病患者及健康者的日常保健用 。
3、馒头
早餐吃馒头更有营养 。同样是面食 ， 可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富 。经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收 ， 这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解 。因此 ， 身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人 ， 更适合吃这类食物 。
早餐吃馒头、糕点、面包和饼干等“干食”时 ， 最好能边吃边喝些水、豆浆或牛奶之类的液体 ， 不仅有利胃肠消化 ， 还能有效预防某些心脑血管疾病的突发 。
4、全麦面包
许多人都习惯选择面包作为早餐 ， 因为无论什么地方都容易买到 ， 但是面包中最健康的首选全麦面包 。其他面包大多含有酵母 ， 容易造成胃酸过多 ， 对肠胃不好的人有害无利 。而全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质 ， 粗粮有益人体肠胃健康 ， 并且多吃不会发胖 ， 反而可促进体内毒素排出 ， 更有利于人体健康 。
消费者要注意的是 ， 颜色发褐 ， 未必表明产品是全麦面包 。有些企业为了让消费者更爱吃 ， 会用白面粉来做面包 ， 然后加少量焦糖色素染成褐色 ， 看起来显得有点“暗” ， 但本质上仍然是白面包 。一定要看到足够多的麦麸碎片 ， 才能认定是全麦面包——不过口感真的有点粗 。
5、酸奶
早晨的时间总是很紧迫 ， 不可能做得太丰富 。想要营养一下子大大提升 ， 不妨在摄入足够的碳水化合物后 ， 再喝杯酸奶 。酸奶除含有牛奶的全部营养素外 ， 突出的特点是含有丰富的乳酸 ， 能将奶中的乳糖分解为乳酸 。对于胃肠道缺乏乳酸酶或喝鲜牛奶容易腹泻的人 ， 可改喝酸奶 。
一般来说 ， 饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳 。酸奶饮用的最佳温度是10℃-12℃ ， 注意酸奶温度不宜超过50℃ ， 否则会使其中的有益菌失去活性 。
【早餐哪些食物尽量不吃？营养早餐适合吃什么？】 6、鸡蛋
在营养学界 ， 鸡蛋一直有“全营养食品”的美称 ， 除维生素C含量稍少外 ， 鸡蛋几乎富含人体需要的所有营养物质 ， 美国《男性健康》杂志甚至为鸡蛋戴上了“世界上最营养早餐”的殊荣 。鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高 。对于用脑多的上班族和学生来说 ， 早餐吃一个鸡蛋非常有必要 。对开车族来说 ， 早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶 。
吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆 。单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶 ， 它与蛋清中的卵松蛋白相结合 ， 会造成营养成分的损失 ， 降低二者的营养价值 。
7、熟肉
众所周知 ， 食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪 ， 其中还有一定的维生素和矿物质 ， 这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的 。而且 ， 当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质 ， 这些成味物质就是浸出物 ， 该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌 ， 有利于肠胃对摄入物的消化吸收 。
从健康的角度来说 ， 加工肉不是好的选择 。在早餐 ， 充分摄取蛋白质是很重要的 ， 但含有的盐分也比普通的肉类多 ， 加工肉的脂肪会比普通肉多 ， 有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加 。所以 ， 早餐想要吃肉 ， 尽量不要吃加工肉 。

    推荐阅读


    上一篇：怎样提高宝宝食欲？宝宝食欲不好咋办？

    下一篇：自制 葡萄酒做法？