添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉的做法（学龄前儿童食谱）
本食谱来自Nicole老师分享的添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉的做法 ， 所属分类：凉菜、西餐、幼儿食谱、儿童 ， 需要烹饪时间：10-30分钟 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
今儿的沙拉有点特别 ， 因为加了一种比较特别的粮食：藜麦 。藜麦（quinoa）原产于南美洲安第斯山区 ， 是印加土著居民的主要传统食物 ， 已有5000-7000多年的种植历史 ， 古代印加人称之为“粮食之母” 。藜麦属于藜科植物 ， 营养和食用价值超过多数谷物 ， 被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金” ， 还被素食爱好者奉为“素食之王” ， 非常珍贵 。煮熟的藜麦有非常诱人的麦香味儿 ， 加上鱼籽般的口感 ， 真讨人喜欢 。再加上鳕鱼的鲜美、大杏仁的香脆、蔬果的清甜…爽口宜人 。有鱼、有菜、有粮食 ， 名副其实的鱼粮满仓 。沙拉就要趁着新鲜劲儿吃 ， 爱沙拉的同学 ， 不要客气 ， 开动吧 。
做添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉所需食材：主料：鳕鱼1块 ， 藜麦30g
辅料：青枣1个 ， 圣女果6个 ， 蜂蜜1汤勺 ， 生抽1大勺 ， 白醋1茶匙
添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉的做法步骤：1. 鳕鱼室温解冻 ， 切成小粒（最好去皮） ， 加入黑胡椒；
【添加营养黄金的麦香鳕鱼杏仁沙拉的做法（学龄前儿童食谱）】2. 加少许盐和白葡萄酒；
3. 再加入少许生粉；
4. 充分抓匀 ， 腌制15分钟以上；
5. 称取适量藜麦；
6. 将藜麦放入小锅 ， 加入足量水 ， 大火烧开 ， 转小火煮15分钟左右；
7. 可以看到藜麦煮至透明 ， 说明已经熟了 ， 充分沥干水分待用；
8. 圣女果洗净 ， 每个切成4瓣；
9. 腌制好的鳕鱼用小火煎至微微发黄 ， 盛出沥干油分；
10. 青枣洗净 ， 切成小粒 ， 与鳕鱼丁、大杏仁、藜麦和圣女果混合 ， 加入料汁拌匀即可 。
温馨提示：1.鳕鱼去皮的步骤不是必须 ， 但是不带皮口感会好些 ， 可视自己的口味决定；2.藜麦易熟 ， 煮15分钟左右 ， 颜色透明即可 ， 煮久会影响口感；3.鳕鱼不易入味 ， 有时间最好腌制久一些；4.鳕鱼煎至微黄即可 ， 煎太久会失去软嫩口感 。
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