吃茄子要注意什么禁忌？茄子适合搭配什么一起吃？
茄子是生活中很常见的蔬菜食物，适当吃茄子具有非常不错的养生功效，但是吃茄子也有许多禁忌要注意，那么吃茄子要注意什么禁忌？茄子适合搭配什么一起吃？正确吃茄子带来的好处有很多，下面就来详细了解如何吃茄子更营养，以及茄子的食用禁忌吧 。
1、茄子的饮食禁忌
1、茄子+螃蟹可能危害肠胃
茄子+螃蟹=腹泻蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，这两者的食物药性同属寒性 。
如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
2、经期及脾胃虚寒者别吃茄子
【吃茄子要注意什么禁忌？茄子适合搭配什么一起吃？】
茄子性凉滑，脾胃虚寒不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过老熟的茄子食后会中毒，不可进食 。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃 。
2、茄子的搭配吃法
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜
苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用 。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效 。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜 。
2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜
茄子与肉同食，可补血，稳定血压 。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助 。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类 。
3、茄子的推荐菜谱
1、凉拌茄条
长茄子切成条，盛放碗中，置蒸锅里蒸10分钟 。
取出控去水分，加盐、醋、蒜泥、芝麻酱、香菜叶等凉拌 。
注意，不要把茄子的汁都挤去，以免损失养分 。芝麻酱稠一点就可以弥补多余的水分 。
2、番茄炒茄丁
大圆茄子半个切丁，蒜切成米 。锅中放2汤匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋 。
改小火加盖焖两分钟，茄子变软时加盐，加少许番茄丁，翻几下，放少许味精或鸡精，装盘 。注意盛菜的时候控去余油 。
这两种烹调方法的温度不超过120℃，吃油量少，维生素和类黄酮等物质损失相对较少 。
4、茄子的选购技巧
1.茄子的成熟期 。
5月份是茄子的高产期，基本市面上5月开始之后就常见茄子了 。夏秋季节是吃茄子的好时候，因为茄子本身有消肿解毒的功效，所以常吃茄子对身体有一定的恢复作用 。
2.看表皮 。
首先是要看茄子的表皮应该是圆润有光泽的，本身有一种紫色的光泽的说明是新鲜的好茄子 。注意表皮上不要有斑的 。
3.看表面 。
按茄子表面，应该是有弹性，按进去迅速回弹回来的是新鲜的茄子 。相反按进去个坑的就不新鲜了，不要选 。
4.掂一掂 。
茄子有空心的，所以挑选的时候要注意不要挑到空心的茄子，要选实心的，比较有分量的为好，空心的茄子比较轻 。
5.看颜色 。
紫黑色的是最好的，紫色的蔬菜里面含有维生素花青素等等对人体非常有好处 。所以选颜色深的最好 。
6.看整体 。
最好是直的茄子，不要歪歪扭扭的那种茄子不好 。另外要注意没有腐烂的位置 。茄子的柄都完好，就是新鲜的茄子，可以挑选 。
推荐阅读
- 孕妈孕期感冒要注意什么问题？孕妈预防感冒要知道哪些常识？
- 最新土味撩妹情话，你肯定没用过
- 中年人肝脏保养要注意哪些事情？中年人该怎样保养肝脏？
- 自行车新人，准备骑行82.3公里回家，需要准备什么？
- 老年人春季养生要注意什么？老年人养生注意事项有哪些？
- 什么解酒效果养胃
- 解酒酶要怎么补充
- 驱虫一粒清怎么吃?驱虫一粒清多久吃一次?
- 什么解酒药快有效
- 护肝解酒吃什么好