韭菜盒子的做法（自汗盗汗食谱）
怎么做韭菜盒子好吃？学做韭菜盒子需要哪些食材？魔多厨房老师为您提供韭菜盒子的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的韭菜盒子 。
韭菜盒子是一种很家常的主食 ， 妈妈每年都会种上一排韭菜 ， 想吃的时候就割一把过来包饺子 ， 或者做韭菜盒子 ， 我们老家的韭菜盒子的做法和一些地方的不一样 ， 来北京后吃到的都是包成大饺子形状的 ， 而我家的是两层薄饼夹住中间的韭菜鸡蛋馅 ， 鸡蛋也不是之前炒好的 ， 而是直接用蛋液搅拌进韭菜里的 。这种韭菜盒子一般跟锅的大小相同 ， 平底锅也可以 ， 电饼铛也可以 ， 做熟之后折成三折 ， 切开也可 ， 不切也可 ， 趁热吃 ， 特别过瘾！！
以前我不会擀饼 ， 后来学会了擀饼 ， 多爸也很喜欢吃这种韭菜盒子 ， 所以时不时的就会买点韭菜做点韭菜盒子给他解解馋 。其实制作起来也是很简单的 。
原料：面粉250g、水135g、韭菜300g、鸡蛋3个、盐、五香粉、香油、食用油；
制作过程：
1、面粉和水混合成一个柔软的面团 ， 盖上保鲜膜静置20分钟；
2、韭菜摘洗干净沥干水份；
3、韭菜切碎；
4、鸡蛋打散；
5、静置好的面团分成八个小面团；
6、取一个面团擀开成薄饼；
7、再取一个面团 ， 也擀成同等大小的薄饼；
8、取四分之一的韭菜 ， 加一部分蛋液（以上材料做了四个韭菜盒子 ， 用了三个鸡蛋 ， 也可以一个菜盒子里放一个鸡蛋） ， 加上适量盐、五香粉、香油混合拌好；
9、摊到其中一张饼上；
10、取另一张饼盖在上面 ， 四周按一下；
11、平底锅烧热 ， 刷一些薄油在锅里；
12、两面煎黄 ， 饼皮很薄 ， 容易熟；
13、两面煎熟后 ， 可以折起来装盘；
韭菜盒子现做现吃 ， 趁热吃最好；
切开看一下 ， 鸡蛋和韭菜融合在一起 ， 味道很赞的 。
需要注意的是 ， 韭菜容易出水 ， 所以切好之后放在盆里先不加调料 ， 而是另取一个大碗 ， 擀好饼需要进锅前加鸡蛋液和调味料拌好 ， 还不来及出水 ， 就已经摊在饼里了 ， 韭菜味更浓 ， 也不用担心韭菜出水导至水份太多影响口感了 。
【韭菜盒子的做法（自汗盗汗食谱）】
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