海螺怎么做好吃？还是煮熟了沾着吃？
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉 。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品 。海产品经过一个严冬的蓄养，初春时节吃海鲜味道格外的鲜美，但这个时候气温不高，海螺肉又是大寒的物质，所以吃的时候最好是在35度左右，所以温拌就比较合适了 。开春了人们经过春节的大吃大喝，这个时候来盘清凉的小菜，有降火的功效哦！”
用料主料
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鲜活海螺4个
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黄瓜2根辅料葱白1节蒜瓣4个鲜味酱油20毫升香醋20毫升香油、芥末油少许盐少许温拌海螺肉的做法1.
海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟
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剥去外壳取出海螺肉
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切成薄片备用
【海螺怎么做好吃？还是煮熟了沾着吃？】
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黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水
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大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀
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所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面
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浇上调好的蒜汁
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拌匀即成
其他网友观点海螺怎么做好吃？本人经常买花螺吃，下面分享两个做法 。
1.白灼，最原滋原味：花螺洗净备用，水烧开，放入姜片和葱段煮一会后再放入花螺，倒点高度白酒，煮三分钟左右就可以出锅 。另取一小碗放入芥末和生抽，用牙签把螺肉挑出来蘸着吃 。
2.辣酒煮花螺：花螺洗净后焯水一分钟备用 。锅里下油，下入葱姜蒜爆香后再下焯好水的花螺爆香，然后再调味：放绍兴花雕酒二三两，放少许盐、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油和少许水，盖上锅盖焖两分钟，出锅前撒上葱段即可，喜欢辣椒的可以放点辣椒 。
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其他网友观点
说到海螺，很多人会想起把海螺放在耳边听大海声音的情景 。海螺外形具有艺术气息，而且素有“盘中明珠”的美誉 。在海鲜排挡品尝过海螺的朋友，一定会对这道美味回味无穷 。下面我来说说海螺有哪些做法?
酱爆海螺
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材料：大海螺、青红椒、葱、姜、酱、盐、料酒、鸡精
做法：
海螺用刷子清洗净，将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右，让其吐净肠里的泥沙 。
1、将青红椒、葱、姜切丝备用 。
2、把大海螺放入沸水中焯水，迅速捞起备用 。
3、锅里放少许油，待油温5成热时放入葱、姜炒爆香 。
4、放入酱料，酱炒出香味后放入海螺翻炒，翻炒过程中可以少淋些料酒 。
酱汁海螺
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材料：海螺500克 。调料酱油200克，味精15克，白糖20克，鸡粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克 。酱料包八角10克，香叶5克，桂皮10克，葱1棵，姜1块 。
做法：
1．将海螺放在清水中吐净泥沙，洗净外壳，然后放入蒸锅中蒸熟，捞出后冲凉备用 。
2．坐锅点火加入清水，放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开，然后关火晾凉 。
3．将熟海螺放入晾凉的酱汁中，浸卤约2小时，捞出后浇上一些原汁，即可上桌食用 。
凉拌海螺片
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材料：活海螺4只，香菜100克，姜末、醋、盐、香油各适量 。
做法：
1、将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片 。
2、香菜洗净切成末 。
3、将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成 。
香辣海螺肉
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材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙
做法：
1.螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；
2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可 。
炒香螺
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材料：香螺500克，辣椒(红，尖，干)10克，大葱7克，姜4克，酱油3克，白砂糖4克，料酒3克
做法：
1.香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净 。
2.干辣椒摘洗净，切成丝 。
3.炒锅注油烧热，投入葱花、姜末、辣椒丝爆锅，再倒入香螺翻炒几下，加入老抽、料酒、白糖及清水，加锅盖焖烧至螺肉熟烂，出锅即可 。
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