什么是中国老年人平衡膳食宝塔
什么是中国老年人平衡膳食宝塔
在“中国居民平衡膳食宝塔（2007）”的基础上，中国营养学会结合老年人的生理特点和实际状况，把《中国老年人膳食指南》的原则转换成各类食物的重量，制定了中国老年人平衡膳食宝塔，以便于老年人在日常生活中参照执行 。
中国老年人平衡膳食宝塔共分为五层：第一层（塔底）：谷类、薯类和杂豆谷类食物包括粳米、糯米、小米、小麦、大麦、燕麦、玉米；谷类是供给人体热量最主要的来源，谷物中还含有调节人体生理功能所必需的B族维生素和无机盐 。薯类食物包括番薯、芋头、马铃薯等 。薯类富含保健功能因子，能对机体抗氧化、调节人体免疫功能、维护心脑血管功能、健脾、护肝、抗诱变、抑癌、解毒等，各种薯类含有的保健功能不同，应尽可能地调配着吃 。杂豆是指除去大豆以外的其他干豆类，如绿豆、红小豆、芸豆等 。营养专家建议老年人平均每天吃五谷杂粮200~350克，其中粗粮、细粮、薯类的比例为1:2:1（以重量比计）第二层：蔬菜和水果
蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，对健康非常重要 。专家建议老年人每天吃400~500克蔬菜和200~400克水果 。
第三层：肉、禽、鱼、蛋
肉、禽、鱼、蛋是动物类食物，是老年人优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源 。也是老年人平衡膳食的重要组成部分 。营养专家建议老年人每天吃150克肉、禽、鱼、蛋，其中鱼虾、禽类50~100克，畜肉50克，蛋类25~50克 。
第四层：奶类、豆类及其制品
奶类是老年人蛋白质、钙等的重要来源 。大豆可为老年人提供优质蛋白质、钙、多不饱和脂肪酸、磷脂等 。奶制品和豆制品同样具有丰富的营养 。专家建议，老年人每天应吃相当于液态奶300克的奶类及奶制品，以及大豆类及坚果30~50克 。
第五层（塔顶）：烹饪油和食盐
烹饪油包括动物性油和植物性油，可为老年人提供脂肪和能量 。营养专家建议老年人每天烹调油的摄入量为20~25克，并经常更换烹饪油的种类 。营养专家建议老年人每日食盐的摄入量不超过5克 。
【什么是中国老年人平衡膳食宝塔】另外，膳食宝塔还特别强调了足量饮水和增加身体活动的重要性 。营养专家更是建议老年人每日至少喝1200毫升水，每天进行累计相当于6000步以上的身体活动量，最好达到1万步 。
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