木耳的营养有什么功效作用？这些人吃木耳最养生
木耳在日常生活中还是很常见的 ， 适当的烹饪后味道也是非常不错的 ， 而且其中含有丰富养生保健的营养成分 ， 适当吃木耳带来的好处非常多 ， 常吃木耳对肠胃健康有较大的好处 ， 但是吃木耳也是有禁忌需要注意的 ， 这样才能对健康带来更多的好处 。
1、木耳的营养价值
1.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外 ， 从而起到清胃涤肠的作用;
2.木耳中铁的含量极为丰富 ， 故常吃木耳能养血驻颜 ， 令人肌肤红润 ， 容光焕发 ， 并可防治缺铁性贫血;
3.它还有帮助消化纤维类物质功能 ， 对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用 ， 因此 ， 它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;
4.木耳含有维生素K ， 能减少血液凝块 ， 预防血栓症的发生 ， 有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
5.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6.木耳含有抗肿瘤活性物质 ， 能增强机体免疫力 ， 经常食用可防癌抗癌 。
2、木耳的适用人群
适合心脑血管疾病、结石症患者食用 ， 特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不宜多吃 。
木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
3、吃木耳的禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉 。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚 ， 降低血液中胆固醇的含量 ， 对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益 。虽然黑木耳好处多多 ， 但出血性中风患者由于凝血功能较差 ， 要慎食 。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质 ， 称为黑木耳多糖 。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用 。需注意的是 ， 黑木耳经过高温烹煮后 ， 才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度 ， 有助于吸收利用 ， 所以黑木耳一定要煮熟 ， 不要泡水发起后就直接食用 。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人 ， 常吃木耳能起到食疗的作用 ， 但只能作为药物治疗外的辅助手段 ， 每周吃2～3次即可 。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用 ， 有出血性疾病的人不宜食用 。孕妇不宜多吃 。木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
【木耳的营养有什么功效作用？这些人吃木耳最养生】详细大家了解了木耳的营养功效有 ， 对木耳更加喜爱了 ， 这种对健康非常不错的养生食物 ， 具有很好的养生功效 ， 但是吃木耳也有许多禁忌要注意 ， 因此掌握木耳的正确吃法很重要 ， 上面介绍的木耳禁忌也是需要了解牢记的 ， 以免误食对健康不利 。
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