坚持喝豆浆和喝牛奶的人，最后都怎么样了？
豆浆和牛奶都是比较常见的饮品 ， 一般在早上的时候大家都会比较喜欢喝 ， 有的人喜欢喝豆浆 ， 还有的人喜欢喝牛奶 ， 不管是豆浆还是牛奶都是有很高的营养价值的 ， 有的人可能每天都有喝豆浆或者是牛奶的习惯 ， 那经常喝有什么作用呢？
1、豆浆的主要营养价值
1.100克豆浆中含有1.8克蛋白质
【坚持喝豆浆和喝牛奶的人，最后都怎么样了？】据调查数据显示 ， 豆类植物当中含有40%的蛋白质 ， 而豆浆是豆类植物经过加工而成 ， 其蛋白质也随着加工的过程而减少 ， 到制成豆浆时 ， 一百克的豆浆就只含有1.8克的蛋白质 。
2.豆浆中含有人体所需的八种氨基酸
虽然说氨基酸的含量不同 ， 但是豆浆中含有的人体所需要的八种氨基酸 ， 已经达到了人体所需要的程度 。
3.豆浆中含有大豆异黄酮
豆浆中含有大豆异黄酮 ， 这种物质有利于缓解更年期带来的症状 。它会促进雌性激素的产生 ， 也有美颜等功效 ， 非常受女性的喜欢 。
4.100克豆浆中含有10毫克钙
很多人都希望借助和豆浆来补充人体所需要的钙 ， 但是豆浆中每一毫克只含有十毫克的钙 。
2、牛奶的主要营养价值
1.每100克牛奶中含有3克蛋白质
在和豆浆的蛋白质相比 ， 每一百克的牛奶的蛋白质含量接近于豆浆蛋白质含量的两倍 。
2.牛奶中含有人体所需要的八种氨基酸
在牛奶当中和豆浆一样 ， 也含有人体所需要的八种氨基酸 ， 这八种氨基酸的含量也达到了人体需求的标准 。
3.牛奶含有丰富的钙
在每一百克的牛奶当中 ， 含有106克的钙 ， 其含钙量远远高于豆浆 。
4.牛奶中含有维生素
相对于豆浆来说 ， 牛奶中含有的脂溶性维生素要多得多 ， 牛奶中含有维生素E ， 维生素A等 。
根据以上的比较我们可以得出 ， 豆浆有豆浆的好处 ， 牛奶也有牛奶的好处 ， 要是真的将他们比出一个好坏 ， 这是不可能有结果的 ， 但是作为食用者 ， 我们可以根据自己人体所需要的营养物质来作出选择 。
也有一些人提出了可以将豆浆和牛奶混合在一起食用 ， 不仅保持了豆浆的营养 ， 也吸收了牛奶的营养 ， 牛奶和豆浆混合食用 ， 还会去掉豆浆的腥味 。也可以在早上喝一杯豆浆 ， 在晚上喝一杯牛奶 ， 都能很好的补充身体所需要的营养物质 。
3、豆浆的注意事项
第一 ， 尽量别掺绿豆、大米等 。
原料要选用上等的大豆 ， 可掺杂少量的黑大豆 ， 做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生、核桃等坚果 ， 豆浆口感更滑 ， 味道也略香 。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料 ， 淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏 ， 味道也被掩盖 。
第二 ， 大豆与水的比例大约为1﹕18—20 。
之前有报道称 ， 豆和水的比例在1﹕3左右最合适 ， 但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7% ， 再加上脂肪和碳水化合物 ， 它的稠厚度足以与豆腐相比 。根据《中国食物成分表》 ， 豆浆中蛋白质含量为1.8% ， 因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20 。
第三 ， 提前浸泡10小时 。
大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆 ， 且出渣率低 。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时 ， 当气温较高时 ， 应放入冰箱或多换几次水 ， 以避免细菌滋生 。
第四 ， 加点蜂蜜更健康 。
大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖 ， 所以豆浆毫无甜味 ， 但加蔗糖不利于控制血糖 ， 喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜 。蜂蜜是天然糖 ， 且以果糖为主 ， 甜度高用量少 ， 比较健康 。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏 ， 豆浆打好后不要马上加蜂蜜 ， 稍放凉准备喝之前再加最好 。
第五 ， 与热好的牛奶混合喝 。
这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对 ， 但其实这种做法不但毫无害处 ， 而且还因蛋白质互补提高了营养价值 。不过 ， 如果不喜欢串味 ， 可分开喝 。
第六 ， 剩豆浆做成米饭 。
用剩余豆浆代替水做米饭 。既给米饭增加了优质蛋白质 ， 而且口感也不错 ， 简直是一举数得 。
第七 ， 豆渣炒着吃 。
豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分 ， 如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等 。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣 ， 可以炒着吃 ， 也可做成豆渣米饭 。
第八 ， 搭配豆制品一起吃 。
按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议 ， 每天应该吃30—50克大豆(干重) 。每天大约喝300毫升的豆浆 ， 大致只相当于建议量的一半 。因此建议大家在喝豆浆的同时 ， 还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品 。
原来豆浆和牛奶的营养价值这么高 ， 但是不管是喝豆浆还是喝牛奶都是有禁忌的 ， 早餐的时候喝豆浆和牛奶都是非常好的 ， 但是不要喝太多 ， 晚上的时候可以选择喝牛奶 ， 牛奶不仅能补充营养 ， 而且还有帮助睡眠的作用 ， 还有牛奶和豆浆最好是喝新鲜的 。
