大蒜的正确吃法竟99%人都搞错了？养生小知识
在我们的生活中，有不少人可能一听到大蒜，就会被吃完大蒜后的那种难闻的味道而对大蒜敬而远之，可是我们有所不知，大蒜其实对我们人体是非常有好处的 。
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大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克 。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生 。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等 。
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【大蒜的正确吃法竟99%人都搞错了？养生小知识】大蒜能促进食欲、去温疫、止泻痢、消中暑、祛寒气、健脾胃、化积食，大蒜还有达诸窍、通五脏、止鼻血、祛腥膻等功效 。
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蒜素对身体好，大家都知道 。食用大蒜以紫皮品种生食为佳，不过要把大蒜拍碎后和空气接触几分钟后，蒜素才会产生 。而且熟吃的话什么营养也没有了 。大蒜中的成份有杀菌作用，对肠道有好处 。
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注意：蒜有百益，但过多则有害任何事物都是一分为二的，有利有弊，大蒜对人体来说利大于弊 。中医认为大蒜味辛、热，归脾胃、肺、大肠经，阴虚火旺、肝热目疾、口诸患者慎用，为此，大蒜宜常吃，不宜多吃 。
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