蒜香菜干的做法（蒜苗）
蒜香菜干，家的味道 。菜干是从老家带回来的，是年迈的外婆用当季的各种蔬菜及瓜果晒干而成 。每年夏天，外婆都会干很多的菜干，有茄子，黄瓜，籽南瓜，小红萝卜，冬瓜等 。这种菜干无论是单炒，还是炖肉都特别香 。她知道我爱吃，每次过年回家都会给我准备一大包，而我看着75岁高龄依旧疼爱牵挂着外孙女的老外婆，心里除了无尽的感谢，再不知道怎么表达了…这种切成薄片用自然阳光晒制而成的菜干，因为原料都是产自自家地里，口感非常爽脆清甜 。
蒜香菜干的主料：杂菜干(适量)蒜香菜干的调料：红干椒(适量)蒜苗(适量)油(适量)盐(适量)做蒜香菜干所需厨具：炒锅蒜香菜干的做法图解步骤
1.三种菜干(籽南瓜干,茄子干,萝卜干)
2.用清水将菜干泡至发软
3.干辣椒切末,蒜苗切小段
4.泡好的菜干软软的,用力挤去水份
5.将菜干切成末备用
【蒜香菜干的做法（蒜苗）】
6.锅置火上,油热后倒入菜干翻炒2分钟
7.然后加入干辣椒末一起翻炒片刻
8.倒入蒜苗翻炒,加入适量盐调味
9.将食材炒均匀后,入少许鸡精即可起锅
小窍门：菜干尽量切小些,这样好入味;泡好的菜干用手用力攥干水份，如果菜干含水份太大的话，炒出来不够香脆
推荐阅读
- 青蒜炒黄豆芽的做法（青少年食谱）
- 腊八蒜变绿窍门 怎样泡腊八蒜才绿？
- 香菜为什么跟臭虫一个味道？为什么有人吃香菜是臭虫味？
- 阿胶糕用的玫瑰花瓣是干的吗？阿胶糕玫瑰花用干的吗？
- 爆浆芝士蒜香吐司虾怎么做 虾有哪些美味的做法
- 伏秋蒜苗怎么种植可以高产？伏秋蒜苗高产的种植技术
- 韭菜花炒白豆干的做法（阳痿早泄食谱）
- 为什么腌制晒干的鸭会有蛆？腌制的鸭子生蛆了还能吃吗？
- 【吃苏打饼干有哪些危害】揭秘 苏打饼干的危害
- 蔓越莓干的功效与作用