荷包鸡如何做 荷包鸡做法
1、火腿、口蘑、玉兰片均切成小象眼片；
【荷包鸡如何做 荷包鸡做法】2、鸡脯肉除去筋皮 ， 剁成细泥 ， 掐成16个剂子；
3、将每个剂子上逐个撒上少许干淀粉 ， 用小擀面杖捶打 ， 成直径约1.5厘米的圆片待用；
4、猪肉加葱、姜 ， 剁成泥 ， 装碗内 ， 加酱油、味精、鸡蛋搅匀 ， 分别放到16个鸡肉片上 ， 对折成半圆形 ， 再用筷子夹成荷包形；
5、汤锅置旺火上 ， 加水烧开后 ， 撒上火腿、口蘑、玉兰片、青豆 ， 将包好的荷包鸡投入锅内 ， 加入料酒、细盐 ， 煮熟捞出 ， 装入汤碗内 ， 撒上胡椒面 ， 淋入香油即成 。
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