金针菇蒸条子肉的做法
怎么做金针菇蒸条子肉好吃?学做金针菇蒸条子肉需要哪些食材?为您提供金针菇蒸条子肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味金针菇蒸条子肉!
天太热了，在厨房呆的时间长了就大汗淋漓，于是就改炒为蒸，上笼蒸上米饭和菜，然后舒舒服服的坐在空调房间等待 。饭菜一起做好，搭配个凉菜，一顿饭就搞定了，不用在烟熏火燎的弄得满身汗，而且蒸些带汤的菜，连汤也不用做了，哈哈，夏天俺也做懒人 。
【金针菇蒸条子肉的做法】
原料：金针菇250g 五花肉250g 盐4g 胡椒粉3g 姜20g 老抽适量 黄酒20g
教您金针菇蒸条子肉的家常做法，金针菇蒸条子肉怎么做好吃
1、五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜 。煮好的肉捞出，切4--5毫米的片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟 。
2、金针菇清水多漂洗几遍，捞出放入容器底部 。我用了蛋糕模，这种模具蒸菜倒是很好用，物尽其用啦，哈哈 。把腌好肉放上面，放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油，加水适量 。加水时对着盐和胡椒粉加，这样刚好把它们冲到汤中 。
3、上笼中火蒸40分钟，蒸好的肉，撒上些香葱碎 。蒸好的肉很软烂，因底部垫了很多的金针菇，汤汁一点也不油腻，用来配米饭吃，汤菜都有啦 。
小贴士：
肉皮煎的时候要注意溅油，可以盖上锅盖煎
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