鉴别酒中的特殊香气，要如何来品白酒
【鉴别酒中的特殊香气，要如何来品白酒】 为了鉴别白酒中的特殊香气 ， 可采取以下三种方法
（1）用一小块过滤纸 ， 吸入适量酒液 ， 放在鼻孔处细闻 ， 然后将过滤纸旋转半个小时左右 ， 继续闻其香 ， 确定放香的时间和大小 。
（2）在手心中滴入一定数量的酒 ， 握紧手与鼻接近 ， 从大拇指和食指间形成的空隙处 ， 嗅闻它的香气 ， 以此验证香气是否正确 。
（3）将少许酒置于手背上 ， 借用体温 ， 使酒样挥发 ， 嗅闻其香气 ， 判断酒香的真伪、留香长短和好坏 。
