夹肉饼的饼怎么做？
肉夹饼作为陕西名小吃 ， 在全国各地都很流行 ， 我作为一个陕西人 ， 从小到大经常吃肉夹饼 ， 尤其是芝麻烧饼夹卤猪肉 ， 也有白吉饼夹腊牛肉 ， 还有各种各样的加肉饼 ， 都很好吃 。今天主要给大家介绍一下芝麻烧饼的制作方法 。
【食材配料】：
面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、芝麻、食用油 。
【制作步骤】：
1、分别准备500克面粉 ， 5克酵母粉 ， 5克泡打粉 ， 10克白糖 。倒入盆中搅拌均匀 。
2、以少量多次的方式加入350克温水 ， 直到把它们揉成光滑透亮的面团为止 ， 揉好后 ， 再包上一层保鲜膜 ， 放在盆里盖上盖子 ， 醒上30分钟 。
3、制作油酥 ， 在容器中加入半斤面粉 ， 以及半斤的食用油 ， 把它充分搅拌均匀 ， 直到变得非常浓稠为止 ， 调好备用 。
4、醒好的面团 ， 再揉几分钟 ， 把里头的空气排出 ， 然后擀成长方形 ， 先在表面均匀的涂抹适量的油酥 ， 再撒入少量的椒盐 。最后向卷报纸一样 ， 把它卷起来 ， 揪成一样大小的剂子 。用手压扁 ， 用擀面杖擀成圆形 ， 同时两面粘上少许芝麻 ， 饼胚制作好备用 。（只要你喜欢 ， 可以做成各种形状）
5、电饼铛刷少许 ， 待油热后把做好的饼胚放入里面 ， 等烤至金黄酥脆 ， 就可以取出了 。
备注:这样做出来的芝麻烧饼 ， 不仅外酥内嫩 ， 而且香味四溢 ， 再配上卤好的肉 ， 剁碎加里面别提有多香了 。不会的朋友赶紧试着去做吧 ， 在自己家也可以吃到放心的加肉饼 。
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其他网友观点陕西的夹肉饼是非常出名的特色小吃之一 。它口味多样 ， 色泽诱人 。
饼的做法：
1）面粉600克、温水280克、酵母4克、碱面0.5克、食用油25克 。
2）将酵母倒入温水搅拌备用 ， 面粉加入碱面食用油和温水一起搅拌均匀用保鲜膜包裹慢慢醒发50分钟 。
3）用手揉搓排气 ， 将面团分成小拳头状9个 ， 再整形 。
4）热锅加油后 ， 小火慢煎煮即可 。
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其他网友观点夹肉饼的饼 ， 市面上有好多 ， 死面的 ， 发面的 。发面又分酵母粉和老面两种 。
比如说：潼关饼就是死面的 ， 还有山西晋南烧饼 ， 是发面的 ， 而且用的是传统的老面发酵 。不添加任何添加剂！即使放凉后 ， 也不会发硬 。
【夹肉饼的饼怎么做？】这种饼 ， 不但可以单卖烧饼 ， 还可以夹肉 ， 鸡蛋 ， 麻辣串 ， 豆腐等等 ， 来满足不同人群的消费 。
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