黄皮酒可以放多长时间，黄皮酒放了6年能喝吗
黄皮原产于南部 ， 是夏季的时令水果 ， 其主要特色是健胃消食、镇咳平喘 。所以人们为了一年中能经常用黄皮来养生 ， 会把黄皮制成黄皮酒 。那么 ， 采访人员为大家讲解一下黄皮酒：
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黄皮又叫黄批、黄罐子 ， 原产于我国南部 ， 已有1500多年的栽培历史 ， 我国的广东、广西、台湾、福建是较大产地 。它的树在每年的三四月间开花 ， 七八月果实成熟 ， 呈黄褐色 ， 椭球形 ， 表面披着细细的绒毛 ， 白色的果肉内藏着翠绿的种子 ， 剥皮即食 ， 方便美味 。
黄皮不仅可以生吃 ， 还能用来加工蜜饯、果脯、果酱、饮料等 ， 或者酿酒 。
其中 ， 黄皮酒不仅是送礼佳品 ， 还是一款很好的养生保健酒 。下面来了解黄皮酒的功效和作用 。
黄皮酒的功效和作用
黄皮酒是世界上三大较古老的酒种之一 ， 是我国的民族特产 ， 其用曲制酒、复式发酵的酿造方法 ， 与世界上其他酿造酒有明显的不同 。
一、提供易吸收的氨基酸
【黄皮酒可以放多长时间，黄皮酒放了6年能喝吗】 黄皮酒中的蛋白质为酒中之较 ， 黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解 ， 绝大部分以肽和氨基酸的形式存在 ， 极易为人体吸收利用 。黄皮酒能够调节人体的生理机能 ， 为人体提供必需的氨基酸 。
二、消肿
黄皮酒有消肿、 ， 化痰、止痛、顺气等功效 ， 深受广东人的喜爱 。
三、增强身体抵抗力
黄皮是一种中性药用水果 ， 而黄皮酒保留了这种药性 ， 酒体中含有丰富的维生素和果酸 ， 对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能 。还可根治气痛及疝痛 。对于流行性感冒也有一定的防治功效 。
四、助消化
黄皮酒还可刺激胆汁分泌 ， 促进消化 ， 使吸收机能畅旺；适合经常参加应酬的商务人士使用 ， 保持肠胃通畅 。
黄皮酒是不错的养生保健酒 ， 但是高血压患者 ， 就不要轻易尝试了哦 。
自制黄皮酒的做法
材料：黄皮果、白糖 。
做法：
1、选8、9成熟度的黄皮果 ， 清洗后自然晾干 ， 等表面没有水珠倒入容器中 。
2、容器较好是陶罐 ， 也可以是玻璃瓶 。
3、双手洗净后 ， 直接捏黄皮果 ， 操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握 ， 然后放入酒坛中 ， 再把糖放在黄皮果上面 ， 黄皮果和糖的比例是10∶2 ， 即10斤黄皮果2斤白糖 ， 糖是发酵的重要因素 。
4、将容器密封 ， 放在阴凉处 。
5、发酵时间需要一个月左右 ， 启封后 ， 捞出浮在上面的黄皮果皮 ， 将汁液倒入玻璃容器中 ， 就可以喝了 。
关于黄皮酒的保质期尽量不要超过一年 ， 因为长时间的存放 ， 再加上非严格性保存 ， 黄皮酒的营养成分会被氧化的 。所以尽量在1年之内饮用完毕！
