爆炒牛肉的做法（营养不良食谱）
爆炒牛肉做法简单是营养不良食谱的常见菜 ， 不一定要看爆炒牛肉视频才能学会 ， 但怎么做爆炒牛肉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道爆炒牛肉吧 。
爆炒牛肉的介绍：
重口下酒菜 。每次做这个都被吃光光~~~~~~~~~~
爆炒牛肉的食材和调料：
牛肉干辣椒姜蒜葱白酒味精山胡椒油可选生粉一丁点
教您爆炒牛肉的家常做法 ， 如何做爆炒牛肉才好吃
一、牛肉切条切片随便 ， 切薄一点就可以 。加一点点生粉抓匀 ， 丢一边腌一会儿 ， 喝汤的小勺大约五分之一勺就足够
二、姜蒜随便切 ， 小葱就切长段就可以 ， 干辣椒剪段
三、锅里放油烧热姜蒜入锅爆香 ， 牛肉入锅大火快速翻炒 ， 稍稍有点变色了加白酒 ， 然后就会有浓烈的酒香 ， 然后这个时候还是要快手翻炒！！大火很关键 。接着牛肉吧扒拉到一边 ， 空出位置小火炸香干辣椒段 ， 炸香即可不要炸糊了 。然后牛肉把拉回来一起翻炒 。牛肉切得很薄的话 ， 变色即完全体 ， 就差不多可以啦 ， 不要炒久了 ， 肉会老
四、加盐 ， 味精调味
五、关火
六、猛倒几滴山胡椒油搅匀
七、葱段丢进去拌匀 。完成
家常美食小贴士：
【爆炒牛肉的做法（营养不良食谱）】一、牛肉一定要切薄 。才能达到 。迅速大火爆炒的目的 。二、除了炒牛肉的时候 ， 之前姜蒜 ， 以及红椒的时候 ， 一定要小火 。小火！！三、这个菜只有干红辣椒才能烧出这个味道 。！！如果要加新鲜辣椒的话可以加一点点 ， 最好不要那种圆圆胖胖的甜椒 ， 要细细尖尖的越细畸形越卷就越辣 ， 切记 。四、白酒 ， 姜蒜 ， 最后的葱段 ， 缺一不可 。葱段小葱最好 ， 剪长段最好放进入拌匀即可 。这个菜不太适合大葱的味道 。五、山胡椒油买不到就算了= = 。这个是我们湖南这边的特产调料 。好吧 。。其实这个味道是这个菜一大特色 。六、重油重辣重调味是这个菜的精髓 。下手温柔就炒不粗这个味了！！！七、如果你下手比较温柔可以在腌牛肉的时候滴几滴酱油上色 ， 那样看上去会好看一点！！但是还是需要你下手猛一点放辣椒调味料哦哦 。！！！
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