清炒苦瓜的做法（防暑食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清炒苦瓜的简介：现在是秋老虎的季节，苦瓜也是必不可少的，家常菜，随意一炒，做法没有太多讲究，配料也可以随心，我家最喜欢用青椒和西红柿一起炒苦瓜，苦瓜炒出来脆脆的，苦苦的，正适合这个炎热的天气 。
清炒苦瓜的食材：主料：苦瓜1根辅料：青椒适量西红柿适量盐适量大蒜适量清炒苦瓜的做法图解步骤：1.苦瓜切开去瓤，洗干净
2.锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味
3.放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下
4.放入切好的苦瓜，翻炒均匀
5.加入少许盐，大概翻炒两分钟就可以了，苦瓜不要炒得太死，熟了脆脆的口感更好吃哦
小贴士：【清炒苦瓜的做法（防暑食谱）】1.吃不惯苦瓜味道的亲们可以把苦瓜切好之后用盐腌制一下，挤出水分再炒也是可以的，但是炒制的过程中要注意盐的控制哦
2.苦瓜的选择： 外表的颗粒越大越饱满则代表了里面的果肉越厚 。反之如果外表的粒粒很小，则是苦瓜里面果肉也较薄的 。大家挑选的时候应当挑翠绿色外皮的苦瓜，这种的是比较新鲜的 。而有些发黄了的苦瓜则是生长过头了的，吃起来没有苦瓜应有的口感，会发软，没有脆实的感觉 。
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