巧克力面包的做法（运动员食谱）
巧克力面包做法简单是运动员食谱做法大全的常见菜 ， 不一定要看巧克力面包视频才能学会 ， 但怎么做巧克力面包最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道巧克力面包吧 。
巧克力面包的介绍：
这是一款很值得推荐的面包 。看上去貌不惊人 ， 内里包含的却是令人惊艳的浓厚香醇 。
巧克力面包的食材和调料：
高筋面粉 185克 黑巧克力 45克 可可粉 15克 黄油 25克 鸡蛋 25克 细砂糖 25克 水 90克 盐 1/4小勺(1.25ML) 干酵母 1小勺+1/4小勺(6.25ML) 黑巧克力 45克 黄油 25克
教您巧克力面包的家常做法 ， 如何做巧克力面包才好吃
面包体配料里的黑巧克力切成小块 ， 和黄油一起放入碗里 ， 隔水加热并不断搅拌 ， 直到巧克力与黄油完全溶化成为液态 。在溶化的巧克力液里加入打散的鸡蛋 ， 搅拌均匀
高筋面粉和可可粉混合过筛 ， 然后与细砂糖、盐混合均匀 ， 在案板上筑成一个面粉坑 。干酵母溶解在水里 ， 倒入面粉坑里
再倒入第一步做好的巧克力鸡蛋混合液
揉成面团后 ， 用力揉 ， 一直将面团揉成可以形成薄膜的扩展阶段
揉好的面团放入大碗里 ， 盖上保鲜膜 ， 在室温下进行第一次发酵
一直发酵到面团变成2倍大(28度的温度下需要1个小时左右) ， 手指蘸面粉捅入面团并拔出 ， 捅出的孔不会回缩 ， 就表示发酵好了
发酵完的面团用手揉出空气 ， 再次揉成圆形 ， 在室温下进行15分钟的醒发（中间发酵） 。然后在案板上擀开成为椭圆形
夹心配料里的黄油和巧克力切小块 ， 隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态（此步需提前准备） ， 然后冷却到室温 ， 使它成为软硬度适当的巧克力酱 。把巧克力酱涂抹在擀开的椭圆形面团上（边缘处不要涂）
将面团如图所示卷起来 ， 成为长椭圆形
把卷好的椭圆形面团收口朝下放在烤盘上 ， 放在适宜的环境下进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度 ， 湿度85%）
发酵到2倍大以后 ， 在表面刷一层全蛋液 ， 放进预热好180度的烤箱 ， 烤25-30分钟 ， 烤到表面深棕色 ， 按上去感觉硬硬的 ， 就可以出炉了
面包完全冷却后即可食用 。推荐将面包切成片食用 ， 如果涂抹上奶油焦糖酱 ， 味道更棒哦
家常美食小贴士：
【巧克力面包的做法（运动员食谱）】1、这款巧克力面包风味非常醇厚 ， 为了保证做出来的面包达到预期效果 ， 建议大家尽量选用高品质的可可粉和黑巧克力 。2、巧克力面包颜色很深 ， 烤的时候颜色变化不明显 ， 无法从面包的上色情况来判断面包是否烤好 。所以烤的时候一定要留心 ， 首先不能烤过头（面包表面变成深黑色） ， 其次 ， 当烤面包的香味飘出 ， 面包表面成为深棕色 ， 按上去感觉硬硬的 ， 就表示烤好了 。3、面包表面刷上全蛋液再烤的话 ， 烤好的面包表面会有一层光泽 。如果不在意是否有光泽 ， 也可以不刷 。4、夹心材料里的巧克力和黄油溶化成液态以后 ， 待温度降低会重新凝固 ， 不过 ， 如果完全凝固的话 ， 可能会太硬 ， 不太方便涂抹 ， 所以可以在还没有完全凝固 ， 比较柔软的时候就涂抹在面团上 。如果已经太硬 ， 可以再稍稍加热 ， 让它变软一些 。5、关于面包的基础知识 ， 可点击“面包新手攻略” 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？