图解 梅子酒的做法，自制梅子酒
在日本 ， 梅子酒是一款女人味十足的酒类品种 。为嘛讲它女人味十足呢？因为酒精度没有那么高 ， 加入了女性爱吃的脆梅 ， 加入糖长时间腌制 ， 让酒有了梅子蜜饯的酸甜味道 ， 特别能醒胃消食 ， 还有止咳的保健作用 。今天我们就来看一下梅子酒的做法 ， 自制梅子酒（图解） 。
自制梅子酒原料
新鲜梅子500g、糖200g、日式清酒35ml、紫苏干叶5g、高度白酒50ml
自制梅子酒做法
1、新鲜梅子洗净阴凉处晾干、用高度白酒浸洗片刻取出备用；
2、取医用纱布装入5g紫苏叶干扎紧备用；
3、取1升左右的容器 ， 装入梅子、糖、清酒 ， 较后压入紫苏叶；
4、盖紧瓶盖放阴凉处储存半年后即可饮用 。
刚开始糖会聚集在瓶子底部 ， 梅子会浮在瓶子上端 。随着时间推移 ， 糖会慢慢溶解 ， 梅子皮会起皱并下沉 ， 酒液颜色会由浅变深 ， 味道也会越来越浓郁 ， 这样的酒你会喜欢吗？
初夏青梅正上市 ， 闲来无事的你 ， 在周末不妨来做一瓶梅子酒 。
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