葫芦的最佳吃法、好处与坏处_葫芦的药用营养价值与功效作用
葫芦，又名葫芦瓜、蒲瓜、瓠子和大葫芦等，是属于葫芦科葫芦属的一种植物，果实也被称为葫芦，我国自古有栽培 。葫芦的果实可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用 。新鲜的葫芦皮嫩绿，果肉白色，是民间夏令常吃的佳肴 。相对其他果蔬，营养价值较低 。
一、葫芦有哪些药用价值和营养价值
中医认为，葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒、淋病、痈肿以及肾炎、肝硬化腹水等症 。
葫芦瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能 。同时，葫芦瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力 。从葫芦瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而达到降糖的效果 。胡萝卜素在葫芦瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，起到防癌抗癌的作用 。葫芦还有润肌肤的优点 。
一般人群都能食用 。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食 。
二、食用葫芦的坏处
(一)苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝，如有苦味，就不要食用 。
(二)葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等 。
(三)烹调时不宜烹煮太烂，否则营养损失多 。
三、常见的葫芦瓜保健食谱
(一)葫芦汁
配料鲜葫芦1个
做法捣烂，绞取汁液 。每次用1小碗，加入适量蜂蜜调服 。
功用单用鲜葫芦汁，可充分发挥其清热利水或润肺的功效 。用于水肿、小便不利，湿热黄疸，或肺燥咳嗽等 。
(二)葫芦虫笋汤
配料葫芦60克，虫笋30克 。
做法葫芦切片，虫笋切段 。加水煎汤服 。
【葫芦的最佳吃法、好处与坏处_葫芦的药用营养价值与功效作用】功用葫芦、虫笋都长于利水，二者合用，能明显增强利尿行水作用 。对于小便不利的水肿较有效验 。
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