易坊好文馆

  1. 首页 > 健康养生 >

稀饭不能喝太多 小心患上糖尿病( 二 )


熟吃蔬菜有道理
一些蔬菜不仅不宜生食 ， 甚至烹炒不透也是有害的 ， 其中豆类蔬菜就是一个突出的例子 。在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中 ， 含有一种能使血液中红细胞凝集的有毒蛋白质 ， 叫做血球凝集素 。当食用烹炒不透的这些蔬菜时 ， 常会引起恶心、呕吐等症状 ， 严重时可致死 。在上述蔬菜中 ， 还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶 ， 其毒性表现为抑制蛋白酶的活性 ， 引起胰腺肿大 。这些有毒物质在加热后便失去活性 。在蚕豆的籽粒（以及花粉）中含有一种被称为蚕豆毒素的巢苷 ， 能破坏红细胞 ， 当食用烹炒不透的蚕豆时 ， 会诱发溶血性贫血 ， 这就是着名的“蚕豆病” 。所以上述蔬菜一定要炒熟、煮透后方可食用 。
鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱 ， 秋水仙碱本身是无毒的 ， 但经胃肠道吸收后会氧化形成毒性很强的二秋水仙碱 ， 能刺激肠胃 ， 出现嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻等症状 。由于秋水仙碱是水溶性的 ， 在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中 ， 这种植物碱已被破坏 ， 食用黄花菜干制品时必须要经过清水浸泡 。
有些蔬菜不宜生食的另一原因是由于它们含有有毒的苷类物质 。淀粉含量很高的木薯块根中含有生氰苷类 ， 不经浸泡煮熟 ， 食后会发生氰氢酸中毒 。也有一些蔬菜 ， 如菠菜、芥菜等 ， 极易富集硝酸盐 。硝酸盐本身对人体毒性很低 ， 但在人体内微生物作用下 ， 会转变为亚硝酸盐 ， 并与胃肠道中的含氮化合物（如仲胺、叔胺、酰胺等）结合成强致癌物质亚硝胺 ， 存在诱发消化系统癌变的危险 。这类蔬菜不仅不能生食 ， 而且必须烧透煮熟后才宜食用 。
控制好血糖的五大心理处方
糖尿病患者有其特有的心理特点 ， 在药物治疗的同时进行相应的心理疏导可起到事半功倍的效果 。
现代医学研究成果证实 ， 不良情绪可能导致糖尿病 。人的情绪主要受大脑边缘系统的调节 ， 大脑边缘系统同时又调节内分泌和植物神经的功能 ， 心理因素可通过大脑边缘系统和植物神经影响胰岛素的分泌 。当人处于紧张、焦虑、恐惧或受惊吓等应激状态时 ， 交感神经兴奋 ， 抑制胰岛素的分泌 。同时 ， 交感神经还将作用于肾上腺髓质 ， 使肾上腺素的分泌增加 ， 间接地抑制胰岛素的分泌和释放而导致糖尿病 。糖尿病人也会表现出特定的心理特征 ， 针对这些心理特点进行疏导可促进疾病的康复 。
1、怀疑和否认心理
患病早期 ， 患者往往不能接受这一事实 ， 持否认或怀疑的态度 ， 怀疑医生诊断有误 ， 否认自己患病 ， 拒绝接受治疗 ， 不注意饮食 ， 或自认为得了糖尿病无非就是血糖高点儿 ， 对身体无大影响 ， 对疾病采取满不在乎的态度 ， 导致病情进一步发展 。
心理处方：这一阶段心理疏导十分关键 ， 帮助患者改变错误的认知 ， 接受现实 ， 建立战胜疾病的信心和希望 ， 耐心细致地介绍有关糖尿病的知识、高血糖的危害性和不及时治疗可能发生的并发症 ， 帮助他们认识疾病的发生发展过程 ， 加强他们对饮食、运动及科学用药的重视程度 ， 使其改变对疾病怀疑、拒绝治疗及满不在乎的心态 。
2、失望和无助感
患者一旦被确诊 ， 将终身依赖外源胰腺素治疗 ， 否则可能会导致危及生命的代谢紊乱 。青少年处于求学、创业、恋爱的大好时光 ， 他们得知没有根治的可能 ， 常有一种愤怒的情感 ， 加之必须终身控制饮食 ， 更加重了愤怒的心理 。他们感到被剥夺了生活的权利与自由 ， 对生活失去信心 ， 情绪低落 ， 整日沉浸在悲伤的情绪中 ， 情感脆弱 ， 对治疗采取消极的态度 。有些青少年还认为患病是父母遗传的结果 ， 将愤怒的情绪针对父母 。
心理处方：这一阶段心理疏导十分关键 ， 帮助患者改变错误的认知 ， 接受现实 ， 建立战胜疾病的信心和希望 ， 耐心细致地介绍有关糖尿病的知识、高血糖的危害性和不及时治疗可能发生的并发症 ， 帮助他们认识疾病的发生发展过程 ， 加强他们对饮食、运动及科学用药的重视程度 ， 使其改变对疾病怀疑、拒绝治疗及满不在乎的心态 。

推荐阅读


上一篇：绵羊油的作用

下一篇：开车不犯困 这里有高招！