猪尾巴汤的做法（便秘食谱）
工艺：炖
难度：初级入门
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：5分钟
烹饪时间：<2小时
主料猪尾巴2根
辅料白萝卜150克
枸杞子少许
调料食盐1小勺
醋小半勺
姜3片
八角1个
小葱5根
胡椒粉少许
教您猪尾巴汤的家常做法，猪尾巴汤怎么做好吃1.猪尾巴洗干净用镊子拔去上边残留的猪毛，然后切5厘米成段
【猪尾巴汤的做法（便秘食谱）】2.砂锅中一次性放足水，然后加醋，烧开，撇去浮沫
3.放入葱、姜、八角，盖锅盖小火慢炖一个半小时左右
4.一个半小时候汤已经呈现奶白色，放入切好的萝卜再盖盖慢炖20分钟
5.20分钟后放入胡椒粉、枸杞，稍开即可关火，最后撒盐即可享用
猪尾巴汤烹饪技巧：1、镊子拔猪毛闲费劲?好吧，还有一招，放火上烧，但是这是懒人着，因为扎根在皮里的部分烧不掉啊；
2、胡椒粉起去腥的作用，放醋利于钙质的析出，所以一定要放；
3、白萝卜有滋润的作用，如果那你不爱萝卜那么也可以换成你喜欢的其他食材，什么莲藕、玉米、山药的，尽你发挥都可以啊；
4、炖汤的过程中尽量减少掀盖的次数，以免风味流失；而且炖的时候最好是锅里虽然开着但是并不翻滚大泡的那种状态，这样有利于营养物质的析出 。
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