黄芪当归煮猪蹄的作用功效与做法
黄芪当归煮猪蹄
【原料】
猪蹄500克，猪五花肉500克，黄芪20克，当归10克，蜂蜜20克，葱、姜、大料、花椒、酱油、料酒、白糖、植物油、精盐各适量 。
【制法】
(1)猪蹄洗净，砍成8小块，人开水锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，放入锅中加水，与黄芪、当归、葱、姜共煮90分钟 。
(2)猪五花肉切成小块，入开水锅中焯一下，捞出，用凉开水冲干净 。
(3)炒锅上火烧热，加少许油，加白糖，炒成红色，人五花肉翻炒成金黄色，加点酱油、大料、花椒、料酒、蜂蜜、水煮约1小时 。
(4)将煮好的猪蹄去骨，放入猪肉锅中，黄芪切成小片，当归切成小片，放入猪肉锅中，加盐调味即成 。
【黄芪当归煮猪蹄的作用功效与做法】【功效】
猪肉、猪蹄均为滋补佳品，有滋阴润燥、补肾益肝作用 。《随息居饮食谱》说猪蹄“添肾精而健腰脚，滋胃阴以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补”黄芪、当归两味中药，补气血、生血补心 。
此菜肴补气血、强筋壮骨，治全身无力、四肢酸软症，是保健抗衰老之佳肴 。
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