皮蛋火腿粥的做法
皮蛋我们也叫做是变蛋或者叫做是松花蛋 ， 皮蛋不但好吃而且还含有丰富的营养 ， 经常吃皮蛋可以起到很好的食疗功效 ， 皮蛋有治疗眼疼和牙疼的功效 ， 此外皮蛋还能起到醒酒和预防高血压等功效 ， 皮蛋的吃法有很多种 ， 我们可以采用皮蛋搭配上火腿和大米来熬粥 ， 一起看看下文关于皮蛋火腿粥做法的介绍 。
皮蛋又称松花蛋、变蛋等 ， 为中国汉族人发明的蛋加工食品 ， 是一种中国特有的食品 ， 具特殊风味 ， 能促进食欲 。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。能散、能敛” ， 坊间常用来治疗咽喉痛 ， 咽疗 ， 声音嘶哑 ， 便秘 。
皮蛋 ， 不但是美味佳肴 ， 而且还有一定的药用价值 。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋 ， 味辛、涩、甘、咸 ， 能泻热、醒酒、去大肠火 ， 治泻痢 ， 能散能敛 。”中医认为皮蛋性凉 ， 可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。大众都可食用：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食 。
1提前把大米用凉水泡两个小时
2火腿、皮蛋、腐竹、切末备用
3葱姜切末备用
4砂锅中加四碗水大大约1000g烧开
5锅中一次下入姜末、火腿、皮蛋、腐竹和毛豆煮开 。
6锅再次烧开后下入泡好的大米烧开转小火慢熬一小时以上 ， 直至粘稠 ， 出锅前撒入适量盐和鸡精调味 。
7喝之前可以撒入少许葱花和香油调味 。
【皮蛋火腿粥的做法】在上面的文章里面我们介绍了什么是皮蛋 ， 我们知道皮蛋不但好吃而且还有丰富的营养 ， 常吃皮蛋可以起到很好的养生保健功效 ， 上文为我们详细介绍了皮蛋火腿粥的做法 ， 相信大家都掌握了吧 。
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