夏天没食欲，什么菜才最下饭呢？
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天气炎热，吃饭没胃口，来点能刺激胃口又不油腻的小炒最是下饭 。
今天炒一盘“韭菜苔炒肉丝”，又快手又好吃下饭 。
制作方法:
1这个季节的韭菜苔又嫩又脆甜丝丝的特别好吃，买上一小把，掐去头尾，清洗干净，切成寸段 。
2再准备一小块瘦猪肉清洗干净切成丝，用生粉捏一捏备用 。
3把三四块鸡蛋干洗净切成丝 。
4再拿青红辣椒两三个洗净切成丝 。
5锅里倒油烧热，把肉丝倒进去小火翻炒，倒一勺生抽翻炒均匀，然后关火用小碗盛起 。
6再起油锅，放少许油烧热，把鸡蛋干、韭菜苔依次放进去翻炒均匀，再放进辣椒丝 。
7放细盐少许、生抽半勺、醋一点点调味，再倒进肉丝一起翻炒均匀即可关火装盘 。
这道菜肉丝鲜嫩、韭菜苔甜脆、豆干嫩滑，整盘菜带着点点辣味却层层口感，特别好吃下饭，辣椒要选小而辣的螺丝椒，只有辣才会鲜而提味，鸡蛋干吸了肉丝的鲜味和辣椒的辣味，特别润滑好吃，我老妈有次来无意中尝了一口，说好吃死了，心心念念叫我哪天做一份给她 。所以今天特地炒了好多，自己留了一小盘，一大半盛起给她送去了 。
做小炒最讲究火候，也最考验一个人做菜的水平，所以虽简单却也不简单 。
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其他网友观点[玫瑰]坐标东莞，夏天占据了一年中的大部分时间，热起来确实会没食欲，这是我家最近吃的，我觉得比较重口味 。
[玫瑰]夏天晚餐喝粥多，下粥最好的就是凉菜，比如黄瓜木耳鸡蛋粉丝，黄瓜皮蛋，鸭蛋舂蒜泥，简单快手，也可以卤些毛豆，花生，豆腐串，牛肉放冰箱保鲜盒里，几顿就吃完了 。
[玫瑰]夏天做饭太热了，一般都是些下饭的快手菜，酸豆角肉沫，冬瓜肉片，回锅肉这类的 。家里有个肉食动物，所以也会费时间卤个肘子，吃不完的肘子还可以做肉夹馍，买块五花肉做脆皮烧肉 。
[玫瑰]不想卤菜，也不想炒菜，那就煮凉面做拌面，或者一些速冻食品加工下都可以
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其他网友观点我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第962个原创回答，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！夏天到了，都没有胃口，大家吃什么菜，可以推荐一下吗？夏天到了，天气越来越炎热，胃口也不好，大鱼大肉自然是吃不下，我会选择一些清爽可口的菜肴，包括略带一点调味的菜肴，大致分为以下几种吧！
凉拌类：比如凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌紫甘蓝、凉拌秋葵、凉拌西兰花、凉皮凉粉凉面；
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酸甜或者酸辣类：比如番茄炒蛋、酸辣土豆丝、菠萝咕咾肉、糖醋大虾、糖醋排骨 。
其他时蔬：比如说干煸四季豆、茭白炒肉、丝瓜蛋汤、芦笋虾仁炒鸡蛋、雪菜毛豆炒茶干、炒甜玉米 。
其他肉食类：比如说小龙虾、酱鸭、雪菜炒鱿鱼、蒜香牛蛙、酸菜鱼、清蒸鲈鱼 。
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汤羹类：西湖牛肉羹、海带冬瓜排骨汤等 。
水果类：水果沙拉、西瓜、葡萄、哈密瓜等 。
【夏天没食欲，什么菜才最下饭呢？】甜品类：芒果西米露、芋圆烧仙草、冰粉 。
其实，夏季可以选择的菜肴还是很多的，夏季虽然炎热，但是有一个优势，当季时蔬和水果特别多，比如说各种蔬菜，四季豆、豇豆、丝瓜、茭白、番茄等；各种水果：葡萄、西瓜、哈密瓜、芒果等应有尽有 。
夏季饮食注意点夏季饮食依然要注意荤素搭配，可以少吃红肉，譬如羊肉、猪肉、牛肉，多吃白肉，譬如虾、蟹、鱼等，保证优质蛋白质的摄入 。多吃蔬菜水果保证维生素和其他微量元素摄入 。特别要注意控制甜品的摄入量，少喝和不喝碳酸饮料，吃水果少喝果汁，因为果汁在榨取过程中营养损失了不少，但是同样量的果汁含糖量比水果高，喝下一杯果汁你是不知不觉的摄入了很多糖分 。
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说了这么多，也是饭点了，相信很多伙伴已经馋了，分享两款我喜欢的家常菜做法给大家，做法非常简单但是清爽美味，喜欢的伙伴欢迎拔草哟！
清蒸鲈鱼推荐理由：特别适合下班以后制作的快手菜，帮助我们补充优质蛋白，清蒸好吃不上火！
食材：鲈鱼 一条，葱、姜、蒜：适量，料酒：适量，蒸鱼豉油：适量，食用油：适量 。
制作步骤：
1、葱切段，姜切片，蒜拍成蒜泥 。
2、鲈鱼杀好清洗干净，在鱼身两面用刀切2-3道，将鱼身内外部抹一些盐，倒上一些料酒，表面和底部放上生姜和葱段，腌制15分钟 。
3、期间蒸锅烧开一锅水，水开以后放入鲈鱼，大火蒸10分钟出锅 。
4、倒掉蒸出来的水、姜片和葱段 。重新切一些小葱末放在鱼身上，同时摆上蒜泥，浇上蒸鱼豉油 。
5、起锅放入适量食用油，油热后将其浇在葱末和蒜泥上，上桌享用即可 。
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Tips：干货看这里！
1、蒸鲈鱼的水和葱姜一定要倒掉，可以去腥 。
2、关于先浇油还是先倒蒸鱼豉油，看个人喜欢，后浇热油可以让调料的味道更入味 。先浇油再放蒸鱼豉油则会清淡一些，如果担心鱼身口味太咸，可以将蒸鱼豉油倒在盘子里，吃的时候沾鱼肉吃即可 。
凉拌木耳推荐理由：特别爽口的凉拌菜，木耳补铁补血，能清除人体的肠道垃圾，帮助细胞修复 。凉拌木耳做法超级简单，快手健康哟！
食材：木耳：20g，蒜：适量，小米椒：2个（可选），小葱：适量，香醋：生抽：糖：香油：适量，白芝麻：适量（可选） 。
制作步骤：
1、木耳冷水泡发，在沸水中焯水至断生，控干水分备用 。
2、葱、蒜、切末，小米椒切圈 。
3、将泡好的木耳、葱蒜、干辣椒放入碗中，加入香醋、生抽、糖拌匀调味，最后淋上一些香油调味更香哟，也可以在表面再撒上一小把熟的白芝麻点缀 。
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Tips：干货看这里！
1、要想凉拌菜更入味，可以等待半小时后再使用哟 。
2、醋和生抽比例是1：3，喜欢醋的，可以将比例调整为1：2.5，亲测1：2会太酸哟（我个人比较喜欢吃酸的）
3、小米椒切的越碎约辣，吃不了辣的不要切，或者不要放 。
好了，以上就是我对“夏天到了，都没有胃口，大家吃什么菜，可以推荐一下吗？”的一些观点和看法，包括分享了两款适合夏季的快手家常菜，欢迎伙伴们拔草制作！
伙伴们，夏天到了，你还喜欢哪些开胃可口的菜肴呢？欢迎推荐分享做法，晒出美味作品哟！期待以美食会友，认识更多爱美食爱生活的伙伴哟！
更多美味食谱和美食技巧都在我的头条号分享，欢迎关注拔草，一起共享美食的乐趣！
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