荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗
【荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗】迫不得已认可的是，生鸡蛋确实是一种营养成分十分高的岁月，此外生鸡蛋发展趋势到现代社会，也被大家产品研发出了很多不一样的食用方法 。可是整体而言，鸡蛋還是备受大部分人钟爱的一种食用方法，因为每一个人的口感不一样，吃鸡蛋的情况下也会挑选不一样的情况 。可是假如鸡蛋的鸡蛋黄还展现出液体得话可以吃吗?
荷包蛋蛋黄还为液态的情况下，不建议吃 。原因有以下几点：
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1、半熟鸡蛋难消化，浪费营养物质 。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质，主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶 。而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收 。
2、半熟鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白 。常吃半熟鸡蛋，其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累，积累多了，会妨碍人体对生物素的吸收 。
3、大约10%的鲜蛋里含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵 。如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高 。细菌可以从母鸡卵巢直接进入鸡蛋，也可以在下蛋时由肛门里的细菌污染到蛋壳上，再经蛋壳上的气孔进入鸡蛋 。这些细菌都怕高温，煮沸8min～10min，鸡蛋内外的细菌就会被杀灭 。
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