【兔肉的营养功效】兔肉不能和什么一起吃
兔肉有哪些营养价值与营养功效？
兔肉肌纤维细嫩 ， 易于消化吸收 ， 味道鲜美 ， 是肉食品中的佼佼者 。
兔肉分为家兔肉、野兔肉两种 。每100克兔肉含蛋白质高达21.2克 ， 高于牛肉、羊肉和猪肉 。因兔肉肌纤维细腻疏松 ， 水分多 ， 所以肉质细嫩 ， 易于消化吸收 。含脂肪量仅有0.4克 ， 也是心血管病和肥胖症患者理想的动物蛋白食品 。此外 ， 尚含有麦芽糖、葡萄糖、硫、钾、磷、钙等元素 。
兔肉的蛋白质含量高达21．2％ ， 高于牛肉、羊肉和猪肉 ， 为完全蛋白质食品 。兔肉所含的必需氨基酸完全 ， 蛋白质的生物学价值达40．15％ ， 名列肉类之冠 。兔肉中脂肪含量却只有3．8％ ， 仅为牛肉的1／5、羊肉的1／7、猪肉的1／17 。兔肉含磷脂多 ， 胆固醇少 。鲜兔肉仅含胆固醇0．05％ ， 牛肉为0．14％ ， 猪肉为0．15％ 。当血液中含胆固醇少、磷脂多时 ， 胆固醇沉积在血管壁上的数量和血管发生粥样硬化的机会就减少 。所以 ， 长期食用兔肉以代替猪肉、羊肉可防治高血压、冠心病和动脉硬化症等 。兔肉中的烟酸、矿物质和糖类的含量较之其他肉食也是独占鳌头 。烟酸又叫尼克酸 ， 有助于酶的呼吸作用 ， 参与体内蛋白质、脂肪和糖类的消化和吸收 ， 利于产妇、儿童、老弱病残者的健康 。相克的食物
兔肉食物相克列表 ， 和兔肉相克的食物
兔肉与鸡肉相克
陶宏景曰：“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食 ， 令人面黄 。”《饮膳正要》记载：“鸡肉不可与兔肉同食 ， 令人泄泻 。”
鸡肉性味甘温或酸温 ， 属于温热之性 ， 温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷 ， 凉血解热 ， 属于凉性 。二者同食 ， 一冷一热 ， 冷热杂进 ， 很容易导致泄泻 。
此外 ， 兔肉与鸡肉各含激素与酶类 ， 进入人体后的生化反应复杂 ， 可产生不良作用的化合物 ， 刺激胃肠道 ， 导致腹泻 。
兔肉与鸡蛋不宜同食
兔肉性味甘寒酸冷 ， 鸡蛋甘平微寒 。二者各有一些生物活性物质 ， 若同炒共食 ， 则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻 ， 所以不宜同食 。
【【兔肉的营养功效】兔肉不能和什么一起吃】
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 老人适合什么运动？