【黑豆的功效与作用】黑豆和什么不能一起吃
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黑豆 ， 又名乌豆、黑大豆 。黑豆含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。
黑豆有哪些营养功效？
每100克黑豆含水分9.9克 ， 蛋白质33.1克 ， 脂肪15.9克 ， 碳水化合物23.3克 ， 粗纤维10.2克 ， 灰分4.6克 ， 钾1.34克 ， 钠3毫克 ， 钙224毫克 ， 镁243毫克 ， 磷500毫克 ， 铁7毫克 ， 锰2.83毫克 ， 锌4.18毫克 ， 铜1.56毫克 ， 硒6.79毫克 ， 胡萝卜素0.03毫克 ， 维生素B10.2毫克 ， 维生素B20.33毫克 ， 烟酸2毫克 ， 还含有丰富的皂甙、豆黄酮、染料木素等 。
黑豆还含有异酮类如大豆黄酮甙、染料大甙 ， 以及皂甙、胆碱、叶酸、生物素等 。黑豆中的大豆黄酮甙和染料大甙有雌激素作用 ， 食入过多对人的生理功能发生某些影响 。另外 ， 大豆黄酮甙对小肠有解痉作用 ， 其效力约为罂粟碱的37% 。
黑豆食物相克列表 ， 和黑豆相克的食物
甲状腺素与黑豆食物相克
服用甲状腺素药物时 ， 不宜食用黑豆 。因为豆类食品能抑制甲状腺素的产生 。
黑豆饮食禁忌
小儿不宜多食
黑大豆炒熟后 ， 热性大 ， 多食者易上火 ， 故不宜多食 。黑豆叶可治血淋 ， 种皮养血疏风 。
【【黑豆的功效与作用】黑豆和什么不能一起吃】
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