原烫狗肉的做法（粤菜）
【原烫狗肉的做法（粤菜）】原烫狗肉的做法简单是粤菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看原烫狗肉视频才能学会 ， 但怎么做原烫狗肉最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道原烫狗肉吧 。
菜系及功效：粤菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味工艺：砂锅
原烫狗肉的制作材料：主料：狗肉2500克
辅料：辣椒(红,尖)100克,蒜苔250克,柠檬50克,菠菜25克,韭菜50克
调料：陈皮25克,腐乳（红）20克,赤砂糖100克,豆豉15克,芝麻酱250克,猪油（炼制）50克,料酒150克,老抽100克,姜200克,花生油100克,大蒜（白皮）25克,味精10克
原烫狗肉的特色：浓郁芳香 ， 营养滋补 。
教您原烫狗肉怎么做 ， 如何做原烫狗肉才好吃1. 将狗肉用禾草燎焦表皮 ， 刮洗干净 ， 剔去大骨 ， 头骨斩成块 ， 控净水分；
2. 姜拍裂成块 ， 用清水煮两次、捞起控去水分；
3. 大蒜去头尾 ， 洗干净 ， 切成段；
4. 用旺火热锅加花生油 ， 放狗肉爆炒至有香味 ， 且收干水分起锅；
5. 然后再用旺火热炒锅下猪油 ， 放蒜泥、磨鼓、红腐乳、芝麻酱、狗肉爆炒 ， 溅料酒、加汤水、红糖、姜块、陈皮 ， 盖盖 ， 煮制；
6. 待煮沸后倾入砂锅 ， 用文火焖至八成酥烂 ， 再加入老抽、味精、大蒜苔即成；
7. 食用时用炭炉边煲边吃 ， 配以辣椒丝、柠檬叶及其它蔬菜 。
原烫狗肉的制作要诀：1. 煸狗肉一定要煸干水分；
2. 宜用砂锅煲 ， 风味始佳 。
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