西红柿炒蟹的做法（鲁菜）
西红柿炒蟹的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看西红柿炒蟹视频才能学会，但怎么做西红柿炒蟹最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道西红柿炒蟹吧
菜系及功效：鲁菜 活血化瘀食谱 关节炎食谱
口味：咸酸味 工艺：熟炒
【西红柿炒蟹的做法（鲁菜）】西红柿炒蟹的制作材料：
主料：海蟹700克,番茄250克
辅料：香菜15克
调料：大葱50克,姜50克,植物油50克,料酒10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,香油5克
西红柿炒蟹的特色：菜肴金黄光亮，味咸鲜香中微有柿酸 。
教您西红柿炒蟹怎么做，如何做西红柿炒蟹才好吃
1.活蟹宰杀洗净后剁块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸至浅金黄色 。
2.西红柿去皮、蒂，切滚刀块 。
3.滑勺内加植物油烧热，放入葱姜末炒香，加入西红柿煸炒，随加盐、味精、白糖炒匀，再加入蟹块炒匀，用少许水淀粉勾芡，淋香油，撒香菜末即成 。
西红柿炒蟹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克 。
小帖士-健康提示：海蟹不宜与西红柿同食 。
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