银芽鹿肉丝的做法（鲁菜）
银芽鹿肉丝的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，不一定要看银芽鹿肉丝视频才能学会，但怎么做银芽鹿肉丝最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道银芽鹿肉丝吧
菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
银芽鹿肉丝的制作材料：主料：鹿肉250克,绿豆芽100克
辅料：泡椒20克,鸡蛋50克
调料：料酒8克,味精5克,胡椒粉5克,姜10克,淀粉(玉米)22克,猪油（炼制）50克,香油5克
教您银芽鹿肉丝怎么做，如何做银芽鹿肉丝才好吃
1. 淀粉（12克）放碗内加水调出湿淀粉（25克）备用；
2. 将鹿肉切成细丝，用盐、料酒、胡椒粉调匀，用蛋清、干淀粉调成糊状；
【银芽鹿肉丝的做法（鲁菜）】3. 将绿豆芽掐去两头洗净；
4. 姜、泡椒切细丝待用；
5. 将炒锅内油烧至五成热，将鹿肉丝放入，用筷子拨散，捞出沥油；
6. 锅内放豆芽、姜丝、泡辣椒丝炒匀，加汤50克、味精、盐、鹿肉，炒匀后勾入水淀粉，收浓汁，淋入香油上碟即成 。
银芽鹿肉丝的制作要诀：备熟猪油150克，实耗50克 。
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