鸡茸海蜇的做法（川菜）
鸡茸海蜇的做法简单是川菜菜谱里的常见菜 ， 不一定要看鸡茸海蜇视频才能学会 ， 但怎么做鸡茸海蜇最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道鸡茸海蜇吧
菜系及功效：川菜
口味：椒麻味 工艺：炸
鸡茸海蜇的制作材料：主料：海蜇头1250克
辅料：鸡胸脯肉50克,虾籽3克,鸡蛋清50克
调料：黄酒25克,盐2克,姜2克,花椒5克,香油25克,猪油（炼制）30克
教您鸡茸海蜇怎么做 ， 如何做鸡茸海蜇才好吃1. 鸡里脊肉剔去筋 ， 用刀背剁成茸盛入碗内 ， 加入鸡蛋清、清汤、黄酒、精盐搅拌成鸡料子备用；
2. 虾子用清水洗净泥沙 ， 控净水分；
3. 海蜇头放入盆内 ， 加入温水搓洗净矾、盐分 ， 捞入清水盆内浸泡2小时后捞出放入锅内；
4. 把浸海蜇的水撇去浮沫 ， 杂质倒入锅内 ， 用慢火煮5分钟捞出海蜇头 ， 用冷水过凉洗净 ， 撕成小块 ， 用净布搌干水分 ， 加入鸡料子拌匀；
5. 锅内加入高汤100克 ， 用旺火烧沸 ， 将搅拌好的海蜇头放入氽熟 ， 捞出摆在盘内；
【鸡茸海蜇的做法（川菜）】6. 炒锅内加入芝麻油 ， 烧至五成热时 ， 放入花椒炸成金黄色时捞出 ， 加入虾子 ， 姜末稍炸 ， 随即烹入黄酒 ， 加清汤、精盐 ， 烧开后浇在海蜇上即成 。
推荐阅读
- 宝宝肚子胀的原因是什么？宝宝肚子胀的应对措施有哪些？
- 哪些方法能让婆婆喜欢上你
- 老人常做什么动作能起到长寿的作用，老人长寿做什么动作好？
- 男人选择姐弟恋的原因
- 说些讨婆婆开心的话
- 老年人保健的方法有哪些？老年人怎样保健养生？
- 每日跑步真的会长寿吗？
- 如何进行突然分娩的急救？临产突然分娩怎么办？
- 秋季祛湿汤有哪些？祛湿气还有什么其它的方法？
- 产后易肥胖的部位有哪些？产后减肥如何把握时机？