黑香米华夫饼的做法（西餐面点）
黑香米华夫饼的功效与作用：黑米：明目、暖肝、健脾
黑香米华夫饼的制作材料：黑米75g面粉75g水150g粗砂糖20g酵母1.5g
黑香米华夫饼的家常做法：
1.黑米粉 面粉 水 酵母 ， 搅拌均匀 ， 盖上保鲜膜冷藏发酵一夜
2.第二天从冰箱取出 ， 加入粗砂糖搅拌均匀
3.模子预热一下 ， 两面都刷好油
【黑香米华夫饼的做法（西餐面点）】
4.舀入面糊 ， 盖上模子
5.烙至水汽渐尽 ， 饼不粘模 ， 打开模子 ， 饼能很好的脱模 ， 就是熟了
小贴士：1、这个方子主要就是一半粗粮 一半小麦粉 ， 再加点水和酵母搅匀就行 。上面的水量和糖量我是估摸着写的 ， 也许不是很精确 ， 水量自己看着加就行 ， 面糊稀点浓点都没关系 ， 我做的时候都没称量 ， 随便加的 ， 做出来都可以 。
2、关于糖 ， 其实刚好我家没有细砂糖了 ， 只有粗的 ， 就最后烙之前才加入的 ， 如果你有细砂糖或绵白糖 ， 可以一开始就加 。我看过面包版华夫饼也有最后加粗糖的 ， 好处是 ， 烙的时候 ， 粗糖的地方会变成焦糖一样 ， 比较好吃 。
3、黑香米我觉得不太适合做很甜 ， 那样会掩盖香米的香气 ， 完全不放糖也不好吃 ， 少放一些比较好 。方子中的糖量不算很甜 ， 可以根据自己口味加减 。
4、至于饼的口感 ， 完全在于火候的掌握了 ， 不论喜欢脆的还是喜欢松软的 ， 多试几次总会找到自己要的口感 ， 我试过把面糊调的再稀一些 ， 做出来的饼更松软 。、
5、关于冷藏 ， 喜欢做面包的童鞋都知道 ， 冷藏发酵是会改善口感的 ， 我觉得这个饼也是 。
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