茭白肉丝的做法（老年菜谱）
茭白肉丝做法简单是老年人食谱的常见菜，不一定要看茭白肉丝视频才能学会，但怎么做茭白肉丝最好吃，跟着的做法图解来做这道茭白肉丝吧 。
茭白肉丝的介绍：
【茭白肉丝的做法（老年菜谱）】今天这个菜，就用到了俺的中长期储备：青红椒和茭白 。白白嫩嫩的茭白，味道很鲜美，营养价值也比较高，而且易于被人体吸收 。此外，茭白还有祛热、止渴、利尿的功效，是纯天然的健康食品 。搭配上色彩鲜艳的青红椒，顿时增色不少，简简单单的一道菜，却是最经典的美味 。
茭白肉丝的食材和调料：
茭白2根猪肉100g青尖椒1个红尖椒1个蚝油1大勺玉米淀粉1大勺橄榄油2大勺盐少许
教您茭白肉丝的家常做法，如何做茭白肉丝才好吃
一、茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝
二、青、红椒切丝、猪肉切丝
三、肉丝中倒入蚝油
四、加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟
五、锅烧热，放少许橄榄油
六、放入肉丝翻炒
七、炒至肉丝变色，放入茭白
八、翻炒几下之后，放入青、红椒丝
九、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味
家常美食小贴士：
1．茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩；2．茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好；3．肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩；4．油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油；5．蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多 。
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