毛毛虫面包的做法（老年菜谱）
毛毛虫面包做法简单是老年人食谱的常见菜，不一定要看毛毛虫面包视频才能学会，但怎么做毛毛虫面包最好吃，跟着的做法图解来做这道毛毛虫面包吧 。
毛毛虫面包的介绍：
超好玩儿的“造型”过程 。参考分量：4个
毛毛虫面包的食材和调料：
高筋面粉120克豆沙馅100克低筋面粉30克干酵母1小勺(5ML)白砂糖25克盐1/2小勺(二、5ML)鸡蛋1大勺(15ML)奶粉6克水80克黄油15克全蛋液适量
教您毛毛虫面包的家常做法，如何做毛毛虫面包才好吃
一、面包配料：高筋面粉120克，低筋面粉30克，干酵母1小勺(5ML)，白砂糖25克，盐1/2小勺(二、5ML)，鸡蛋1大勺(15ML)，奶粉6克，水80克，黄油15克 。内馅：豆沙馅100克 。表面刷液：全蛋液适量 。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到二、5倍大)，排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵 。详细的手工揉面发酵步骤图点击这里查看
二、把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片
三、在薄面片上涂上一层豆沙馅 。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂
四、沿着裹了豆沙馅的一边卷起来 。一直卷到没有涂豆沙馅的位置
五、如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条
六、将小条卷在长面团上，成为毛毛虫的形状 。把整形好的面团放在烤箱里，烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门进行最后发酵 。大约40分钟到1个小时，直到面团变成原来的2倍大
七、最后发酵完成的面团，在表面刷一层全蛋液
【毛毛虫面包的做法（老年菜谱）】八、放入预热好的烤箱，180度，12-15分钟，直到表面金黄色即可出炉
家常美食小贴士：
1、毛毛虫面包的“造型”过程很简单，不过用文字不太好描述清楚 。幸好有步骤图哈，如果文字步骤里有费解的地方，对照着步骤图应该就清楚了 。2、这款面包里我用到的豆沙馅是比较稀的水豆沙馅，所以可以用毛刷直接涂开 。如果是比较稠的豆沙馅，就不能用毛刷了哈 。3、面包内馅除了用豆沙，也可以用莲蓉、椰蓉、、果酱、肉松等你喜欢的其他馅料 。4、第6步，将小面条卷到长面团上的时候，要稍微将小面条拉的长一点，让小面条卷过去并压在长面团的底部，这样发酵以后才会好看 。5、刚开始做面包的新同学，建议点击“面包新手攻略”看看哈 。
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