百变开胃酸辣汤的做法（汤粥菜谱）
百变开胃酸辣汤的做法简单是汤粥菜谱里的常见菜 ， 不一定要看百变开胃酸辣汤视频才能学会 ， 但怎么做百变开胃酸辣汤最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道百变开胃酸辣汤吧
百变开胃酸辣汤的制作材料：
主料：猪肉（后腿肉 ， 或里脊肉） ， 豆腐 ， 香菇 ， 黑木耳 ， 胡萝卜 ， 笋
【百变开胃酸辣汤的做法（汤粥菜谱）】配料：高汤或清水 ， 老抽 ， 醋 ， 白胡椒粉 ， 食用油 ， 葱 ， 淀粉 ， 鸡蛋
如何做百变开胃酸辣汤：
1. 香菇 ， 木耳泡发后 ， 洗净切丝；胡萝卜 ， 笋切丝；豆腐漓干水分后切丝；鸡蛋打散；
2. 猪肉切丝后 ， 放淀粉 ， 料酒稍抓腌制15分钟；
3. 锅中放油烧热后 ， 下肉丝炒熟捞出备用；
4. 原锅中再加少许油烧热后 ， 下香菇 ， 黑木耳 ， 笋 ， 胡萝卜煸炒片刻；
5. 下豆腐丝 ， 高汤（或水） ， 煮滚后小火焖2分钟 ， 然后以水淀粉勾芡；
6. 再次煮滚后 ， 把蛋液徐徐倒入；待凝结之后 ， 立即下肉丝 ， 醋 ， 白胡椒粉 ， 老抽 ， 鸡精 ， 轻轻搅匀；
7. 煮滚后撒少许葱花即可
特别提醒：酸辣汤里其实并没有辣 ， 只有少许白胡椒粉的香辛而已 。所以 ， 倒也不必太过担心夏天上火的问题 。
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