XO酱爆鸡丁的做法（家常菜）
XO酱爆鸡丁的做法简单是家常菜里的常见菜，不一定要看XO酱爆鸡丁视频才能学会，但怎么做XO酱爆鸡丁最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道XO酱爆鸡丁吧
【XO酱爆鸡丁的做法（家常菜）】如何做XO酱爆鸡丁：
1、鸡腿洗净，用剪刀剔去大骨 。
2、腿肉切丁 。
3、用蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟 。
4、鸡腿菇和黄瓜切丁备用 。
5、取一小碗，放入盐、糖、料酒、两大勺XO酱，放入清水调匀 。（所有的调料分量要视乎食材的多少而定）
6、起油锅爆香蒜蓉 。
7、咸下鸡腿菇炒香，再鸡丁炒散，炒至变色 。
8、下黄瓜丁炒均后即盛起 。（黄瓜易熟，且久炒易出水影响成菜的口感，所以炒1分钟即可）
9、锅重新下油，倒入调味汁炒香 。
10、倒入全部材料，不断地翻炒，待调味汁全部裹着食材上入味即盛起 。
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