【板栗的营养价值是什么】板栗的营养价值与功效
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栗子 ， 板栗的俗称 ， 是一种补养治病的保养品 ， 中医认为 ， 栗子性味甘温 ， 有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效 。那么栗子的营养价值有哪些?下面分别介绍了栗子的营养成分、栗子的功效、栗子的食疗作用、栗子的治病作用及栗子的食用禁忌 。
一、栗子的营养成分
栗子含有丰富的营养成分 ， 包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐 。每100克栗子含含糖及淀粉62～70克 ， 蛋白质5.1～10.7克 ， 脂肪2～7.4克 ， 碳水化合物40～45克 。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克 ， 熟栗子维生素的含量约25毫克 。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分 。
现代医学认为 ， 栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素 ， 对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病 ， 有较好的预防和治疗作用 。老年人如常食栗子 ， 可达到抗衰老、延年益寿的目的 。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质 ， 能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病 ， 是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素 ， 常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。
二、栗子的功效
养胃健脾 ， 补肾强筋 ， 活血止血 。主治反胃不食 ， 泄泻痢疾 ， 吐血 ， 衄血 ， 便血 ， 筋伤骨折瘀肿、疼痛 ， 瘰疬肿毒等病症 。
栗子的食用很多 ， 可用来加水熬汤食用 ， 用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用 ， 具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗 ， 也可用鲜栗子煨熟食用 ， 用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时 ， 可用生栗子肉碾成泥状 ， 涂于患处 。须注意的是 ， 栗子生食难于消化 ， 熟食时易滞气 ， 故不可食用太多 ， 且消化不良、温热甚者不宜食用 。
1、益气补脾 ， 健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种 ， 能供给人体较多的热能 ， 并能帮助脂肪代谢 。保证机体基本营养物质供应 ， 有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称 ， 具有益气健脾 ， 厚补胃肠的作用 。
2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质 ， 可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病 ， 有益于人体健康 。
3、强筋健骨 ， 延缓衰老栗子含有丰富的维生素C ， 能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用 ， 可以预防和治疗骨质疏松 ， 腰腿酸软 ， 筋骨疼痛、乏力等 ， 延缓人体衰老 ， 是老年人理想的保健果品 。
4、栗子生吃 ， 每日5至8颗 ， 适宜于吐血、便血者 。
5、早晚生食栗子2颗 ， 对老年肾亏、小便频繁有益 。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥 ， 可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力 。
四、栗子的治病价值
栗子也是一种补养治病的良药 。祖国医学认为 ， 栗子性味甘温 ， 有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效 ， 适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症 。按中医理论 ， “肾主骨 ， 腰为肾之府 。”故腰腿酸软等症 ， 主要是肾虚所造成 。栗为肾之果 ， 能益肾 ， 食之自然有效 。古人用栗子治病、滋补的方法很多 。用于栗子30克 ， 加水煮熟 ， 放红糖适量 ， 每晚睡前服1次 。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用于补肾气、壮筋骨 ， 可用栗子、大米适量 ， 共煮粥 ， 加白糖食用 ， 每日1次 。老人如有肾虚、腰酸脚弱者 ， 每日早晚各吃风干生栗7个 ， 细嚼成浆咽下;也可用鲜栗子30克 ， 置火堆中煨熟吃 ， 每天早晚各1次 。治跌打损伤、淤血肿痛 ， 可用生栗子去壳 ， 将肉研烂如泥 ， 涂患处 。
栗子由于生食难消化 ， 熟食又易滞气 ， 故1次不宜吃得太多;凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用 。此外 ， 用栗子治病 ， 需要生吃 。李时珍介绍的方法是：“以袋盛生栗 ， 悬挂风干 ， 每晨吃十余颗 ， 随后吃猪肾粥助之 ， 久必强健 。”吃时要细细嚼碎 ， 口感无渣 ， 成为浆液 ， 一点一点咽下去 ， 才能起到效果 。
五、栗子的食用禁忌
1、栗子“生极难化 ， 熟易滞气” ， 脾胃虚弱 ， 消化不良者不宜多食 。
2、新鲜栗子容易变质霉烂 ， 吃了发霉栗子会中毒 ， 因此变质的栗子不能吃 。
3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用 。
4、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食 。
99药剂师温馨提示板栗好处很多 ， 大部分人都适合吃 ， 但是糖尿病者要适当吃 ， 不宜过多 。
【【板栗的营养价值是什么】板栗的营养价值与功效】
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