清蒸偏口鱼的做法（香菜）
怎么做清蒸偏口鱼好吃?学做清蒸偏口鱼需要哪些食材?为您提供清蒸偏口鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清蒸偏口鱼!
清蒸偏口鱼的食材和调料：偏口鱼一条 料酒 盐 葱段 姜丝 蒜片 八角 蒸鱼豉油 芝麻油 香菜 葱丝 红辣椒
清蒸偏口鱼的的家常做法，最正宗清蒸偏口鱼怎么做好吃一、偏口鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净
二、在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒
【清蒸偏口鱼的做法（香菜）】三、盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝、蒜片、八角，盖上保鲜膜腌制半小时
四、沸水下锅蒸15分钟左右
五、捡去所有调料，将鱼小心完整地放进盘子里
六、将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒进锅中，加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开
七、趁热均匀浇在鱼身上
八、撒上葱丝、香菜、红辣椒即可
家常美食小贴士：1.偏口鱼的鱼鳞虽然细小，也还是有的，所以一定要清除干净哦；
2.在鱼身上划刀会使鱼更入味；
3.蒸鱼的时候一定要开水入锅，这是很多清蒸菜的秘诀；
4.蒸鱼的火候要保持旺火满气，根据鱼的大小掌握时间，不要将鱼蒸老；
5.鱼身底下垫调料，一是方便入味，二是为了使鱼身下透气，蒸得均匀，熟的快 。
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