沙茶酱烧土豆的做法（土豆）
怎么做沙茶酱烧土豆好吃？学做沙茶酱烧土豆需要哪些食材？Circle圈妞妞老师为您提供沙茶酱烧土豆的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的沙茶酱烧土豆 。
之前去厦门玩时吃了沙茶面，就被那独特的味道迷住了 。在北方，沙茶酱并不多见 。也很少拿它做菜 。对于我而言，这也是一次新的尝试 。
沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品 。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味 。沙茶在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲 。原是印度尼西亚的一种风味食品 。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱 。
【食材】
土豆1个(约350克)，洋葱1个（100克），干木耳10克，青尖椒1个，葱1段，蒜3瓣，沙茶酱1汤匙，生抽1汤匙，清水小半碗，盐少许 。
【步骤】
木耳用温水加少许盐泡发，洗净 。
土豆去皮，切成1厘米左右的小块，放入能没过土豆的清水中备用 。
洋葱去除表面的皮，洗净、切块 。
青尖椒洗净，去籽，切菱形块 。
蒜切片 。
7.将锅烧热加适量底油，放入葱蒜爆香 。
8.倒入洋葱，翻炒出香味 。
9.倒入土豆继续翻炒，大约8成熟时加入1汤匙生抽，翻炒均匀 。
10. 倒入木耳翻炒均匀 。
11. 加入一大勺沙茶酱翻炒均匀，倒入小半碗清水，焖烧数分钟，待土豆熟透 。
12. 最后倒入青椒，翻炒均匀出锅即可 。
【小贴士】
1.木耳朵过大的话可以切成适当大小 。
2.土豆泡水一是为了防止氧化，二是为了去除多余的淀粉 。
【沙茶酱烧土豆的做法（土豆）】3.出锅前根据自身口味决定是否需要再加盐 。
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