荔何煲大鸭的做法（私家菜）
荔何煲大鸭的做法简单是私家菜的常见菜 ， 不一定要看荔何煲大鸭视频才能学会 ， 但怎么做荔何煲大鸭最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道荔何煲大鸭吧 。
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：咸鲜味工艺：原炖
荔何煲大鸭的制作材料：主料：鸭750克
辅料：荔枝100克,莲花200克
调料：盐6克,黄酒15克,味精5克
教您荔何煲大鸭怎么做 ， 如何做荔何煲大鸭才好吃1.将光鸭用刀开背 ， 敲碎翼膊和膝骨 ， 用水滚10分钟捞起 ， 洗干净汗毛和污物 ， 放在炖窝里 ， 加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升 ， 放在笼内炖至稔 ， 再将荷花瓣撕离逐件度齐剪花(花形随意) ， 用开水150毫升浸着蒸过 。
2.将鲜荔枝切去蒂后再切为两边 ， 去壳、核 。
【荔何煲大鸭的做法（私家菜）】3.上席时 ， 把煲稔的鸭撇去汤面油 ， 将荔枝肉放在鸭的四周 ， 再把荷花瓣排砌在鸭肚上 ， 再加入75毫升荷花原汁在汤里调匀便成 。
荔何煲大鸭的制作要诀：本菜选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭1只 。
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