瓶塞味是从哪里来的？
【瓶塞味是从哪里来的？】 它的来源是是一些微生物,这些微生物腐蚀氯化物就会产生产生难闻的气味分子TCA(三氯苯甲醚).而氯化物是不仅在瓶塞生产过程中必不可少的清洁剂,也应用在木头支架和仓储托盘的清洁上.不过近的研究表明,借助"超临界二氧化碳"的处理工序清洗,可以保证不出现劣质瓶塞.有的时候还有朋友会担心自己分辨不出来有瓶塞味的葡萄酒,其实大可以放心.只要葡萄酒里有非常微量的TCA,人的嗅觉就足以可以识别出来.
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