有哪些让你停不下筷的下饭菜？
说一道十分喜爱的下饭菜：魔芋烧鸭子 。
最下饭的菜其实是家人或者自己做的家常菜，那餐厅饭馆里的山珍海味，始终不如暖心的家常菜，尤其是应酬陪客户，再好吃的美食也感觉身心疲惫 。所以最喜欢的下饭菜也许就是番茄炒蛋、榨菜肉丝、酸辣鸡杂......普普通通，却流露出家的温暖 。我属于肉食类的，一天不吃肉就难受，魔芋烧鸭子就很下饭 。我公公做的魔芋烧鸭子就特别好吃，又香又辣，每次都能吃一大碗饭 。
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这道菜是四菜的传统名菜，用魔芋和鸭子一起烧 。整道菜色泽红亮，魔芋酥软细腻，鸭肉肥酥，不是特别辣，但是辣中带香，味浓而鲜 。
魔芋烧鸭其实也不难，方法如下：
一、原料
鸭子一只、水魔芋二斤、盐三分、酱油六钱、味精三分、胡椒面二分、油二两、郫县豆瓣一两二钱、花椒十余颗、泡姜泡海椒一两、干海椒数个、水豆粉一两五钱、汤二斤五两 。
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二、做法：
1. 水魔芋切成长约一寸五，宽厚约四分的条子，用开水煮一次，去涩味，再用温水漂起，沥干水分 。将整理后的鸭子去掉大骨，宰成比魔芋稍长、稍宽的条子，蒜苗切寸节，郫县豆瓣剁细 。
2. 炒锅置旺火上，放油烧热时，倒下鸭条，爛去水分后铲起 。锅内余油再次烧热，放豆瓣、花椒、泡姜泡海椒、干海椒炒出香味后掺汤，汤开后用漏勺打去豆瓣渣，并将鸭条放入 。加盐、酱油，用盖盖好，小火?起 。
3. 鸭条?至七成耙时，加入魔芋、胡椒面，直烧至菜耙汁少时，下味精，稍加水豆粉勾芡起锅 。
【有哪些让你停不下筷的下饭菜？】注意事项：在烧的过程中，要翻动鸭条，让鸭条受热均匀 。
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鸭肉性凉，适合内热体质，血糖高的人食用 。尤其是体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益 。如果不想吃魔芋，还可以换成芋儿，做一道芋儿烧鸭子，软软糯糯的芋儿，和魔芋相比又是另外一种风味，不妨试试哦 。
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其他网友观点红烧大排，宫爆鸡丁，咖喱牛肉，地三鲜，鱼香肉絲，番茄炒蛋，响油鳝絲，红烧鱼块、甩水，絲瓜炒肉片 。葱花肉米芋乃，猪棒骨炖马桥豆腐，虎皮尖椒酿肉糜，腊肉炒尖椒，草头圈子，八宝辣酱 。大肠炒辣椒，上海外婆红烧肉，太多了举不胜举 。
其他网友观点东北家常菜尖椒干豆腐，非常下饭！
分享一个尖椒干豆腐的做法
1、干豆腐选用特薄而且劲道的切菱形片（东北锦州产的干豆腐特别薄，可以透过干豆腐看见后面报纸上的字）肉丝适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量，葱姜蒜适量，尖椒适量 。
2、锅中加油（好的干豆腐不用焯水也没有豆腥味，如果质量不是太好就焯水一次）放入葱姜蒜炝锅 。
3、加入适量清水，放入干豆腐，放入尖椒，盖锅盖闷三分钟 。
4、加入适量水淀粉勾薄芡，加入盐味精调味（不要放酱油，否则颜色不好看）就可以开吃啦！
下面就是我做的锦州干豆腐了，超级下饭 。试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像点击关注后到我的头条主页观看 。
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