芥兰炒肉片的做法（清热去火食谱）
怎么做芥兰炒肉片好吃?学做芥兰炒肉片需要哪些食材?为您提供芥兰炒肉片的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味芥兰炒肉片!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
芥兰炒肉片的简介：芥兰所含的胡萝卜素、维生素C含量非常高 ， 并含有丰富的硫代葡萄糖苷 ， 它的降解产物叫萝卜硫素 ， 为抗癌成分 ， 经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能 。
芥兰炒肉片的食材：主料：瘦肉100g芥兰200g辅料：食用油适量盐适量小葱适量姜适量辣椒适量酱油适量淀粉适量料酒适量味精适量芥兰炒肉片的做法图解步骤：
1.瘦肉洗净血水 ， 切成薄片 。葱姜处理干净 ， 葱切成葱花 ， 姜切碎备用 。
2.切好的瘦肉放入碗里 ， 加入酱油、淀粉腌制五分钟 。
3.芥兰放水里冲洗干净 。
4.洗净的芥兰掉去叶子 ， 切成斜片 。辣椒切段备用 。
5.炒锅上火 ， 倒入食用油烧热 ， 下葱姜炒香 。
6.放入肉片滑炒断生后盛出 。
7.另起锅 ， 倒入食用油烧热 ， 煸香辣椒 。
8.放入芥兰翻炒 ， 加少许水翻炒熟 。
9.倒入炒好的肉片翻炒均匀 。
10.依次调入料酒、盐、味精翻炒均匀即可出锅摆盘 。
小贴士：炒、炝 ， 炒芥兰时可以放点糖和料酒 。糖能够掩盖它的苦涩味 ， 料酒可以起到增香的作用 。但是 ， 吃芥蓝的前提是要适量：数量不应太多 ， 次数也不应太频繁 。因为中医认为 ， 芥蓝有耗人真气的副作用
【芥兰炒肉片的做法（清热去火食谱）】
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