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猫屎咖啡真是猫的便便吗？

【猫屎咖啡真是猫的便便吗？】猫屎咖啡原本由麝香猫中的一个品种（印尼椰子狸）的粪便中偶然发现的，但注意 猫屎咖啡不是猫屎提取物，是椰子狸吃到肚子里的不能消化的咖啡豆被排泄出来，经过清洗、烘培后才成了猫屎咖啡 。
现在的猫屎咖啡大部分也是由圈养的印尼椰子狸出产 。
首先有一种动物叫麝香猫，栖息在东南亚和撒哈拉沙漠以南的非洲，有着猴子一样的长尾巴、浣熊一样的脸部花纹，身上有条纹或斑点 。身上会分泌混合牛奶、肉桂等多达三十余种香味的气息 。
椰子狸在食物链中扮演重要的角色，喜欢吃咖啡果实、芒果等食物 。
在一次不经意间的咖啡豆采摘中，工人们发现麝香猫吃过后排出体外的粪便咖啡豆做成咖啡后，味道十分独特 。经过咖啡专家研究发现，咖啡豆在麝香猫的消化道中，蛋白质成分被破坏，产生出短肽和更多的自由氨基酸，会使咖啡的苦涩味降低 。这种独特的咖啡豆，也被人称为了“猫屎咖啡” 。
但是由于猫屎咖啡价格高昂，许多人利益熏心，从野外逮捕椰子狸关到在狭小且充满了粪便的铁笼里，许许多多印尼椰子狸在夜以继日的为主人生产“咖啡豆” 。（虽然椰子狸喜食咖啡豆，但那只是一种喜好，并不是它的主食 。）
有意改变椰子狸的饮食习惯，损害了它的消化道 。因为食用了过量的咖啡豆，致使圈养的椰子狸表现异常（有点类似于长期吸毒损害了其神经系统） 。
目前圈养的椰子狸生活在极差的环境里面，出于人道主义考虑，许多国家已经呼吁禁止“圈养椰子狸”和避开猫屎咖啡 。
其他网友观点虽然很不想说，但是是的哦
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡” 。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被排泄出来，经过清洗、烘培后就成了猫屎咖啡 。
猫屎咖啡真是猫的便便吗？
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?饮用猫屎咖啡的注意事项
Kopi Luwak的香味较一般咖啡容易流失 。为保持风味，咖啡豆都要以独立包装，再注入氮气防止咖啡豆氧化，制作工序繁复而且严谨 。如果要享受Kopi Luwak的真味，千万不要在咖啡里加糖或奶，建议使用塞风壶(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的纯水，倒入17公克(grams)约咖啡专用匙2平匙的咖啡粉，待水滚上升后以平竹片将隆起的咖啡粉轻轻往下压，切记!!不可搅拌，否则咖啡会变的苦、酸、涩 。(此处是重点！敲黑板！！！！)
猫屎咖啡真是猫的便便吗？
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其他网友观点真的是猫的屎！
猫屎咖啡真是猫的便便吗？
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这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜 。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生豆！因此有许多人称它为“猫屎”咖啡 。印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝，由于产量稀少，并且发酵过程独特，风味和一般咖啡大异其趣 。传统上，咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而，Luwak却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味 。
据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但不知在哪个时候开始有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡 。各地咖啡专家试过都赞叹不已 。从此，当地农民每到咖啡成熟季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便 。

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