紫甘蓝炝拌粉丝的做法（延缓衰老食谱）
怎么做紫甘蓝炝拌粉丝好吃?学做紫甘蓝炝拌粉丝需要哪些食材?为您提供紫甘蓝炝拌粉丝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫甘蓝炝拌粉丝!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
紫甘蓝炝拌粉丝的简介：紫甘蓝是一种很好的拌菜食材，昨天我已做了一道很受欢迎，今天再次做上一道，希望可以掀起一股健康的紫色旋风 。
紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形 。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族 。每100克食用部分含蛋白质1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，钙57毫克，磷42毫克，铁0.7毫克 。用于炒食、煮食、凉拌、配色，具有特殊的香气和风味 。
紫甘蓝炝拌粉丝的食材：主料：紫甘蓝半个绿豆粉丝1把辅料：油10g盐3g葱1根白醋1小勺白糖1小勺香菜1小把蒜4瓣剁辣椒少许花椒适量紫甘蓝炝拌粉丝的做法图解步骤：1.食材准备
2.将粉丝泡水，泡软
3.紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用;蒜切末，葱切葱花
4.粉丝用开水焯软捞出
5.放冷水中过凉，淋干水分 。
6.取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖、白醋拌匀;
7.锅中放少许油，5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味 。
8.关火，将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤，其他料不要)，
【紫甘蓝炝拌粉丝的做法（延缓衰老食谱）】9.放香菜及剁辣椒，搅拌均匀
10.即可装盘，上桌了 。
小贴士：1、现拌现吃，紫包菜容易着色在粉丝上，请一点注意 。
2、用白醋拌，不要用陈醋，影响色彩 。
3、我用了剁辣椒，盐要少放 。大家根据自己口味调整 。
4、不想吃到花椒粒，炸油时，可以将炸过油的花椒粒拿出来 。
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